Vasaros iliuzija - trinta pomidorų sriuba

Ar Jūs auginate pomidorus?

a) Taip;

b) Ne;

c) N/N

Sodininkai, daržininkai matyt jau pikiuoja pomidorų sodinukus. Na kiek užsivėlavę dar gali spėti pasisėti jų šių metų derliui. Ar bandėte kada suskaičiuoti kiek pomidorų veislių galima rasti sėklų parduotuvėje? Daugybė - skiriasi būsimo pomidoriuko forma, spalva, galima spėti, ir skonis. Žiūrint į tas apetitiškas nuotraukas norom nenorom prisimeni vasarą ir gaivią trintą pomidorų sriubą. Ar galima apgauti skonio receptorius ir suvaidinti vasarą ankstyvą pavasarį, kai už lango lietus kaitaliojasi su sniegu, o vėjas pasiruošęs nupūsti viską, kas bent kiek lengvesnis. GALIMA. Kai nėra šilumos lauke, pakeičiam ją šiluma ir vasaros iliuzija dubenėlyje sriubos.

Trinta pomidorų sriuba

4-5 porcijos

• 0,5 kg šviežių pomidorų;
• 400 g. konservuotų pomidorų;
• 1 mėlynasis svogūnas;
• 3 -4 česnako skiltelės;
• 2 valg. š. alyvuogių aliejaus;
• čiobrelio šakelė;
• rozmarino;
• kumino;
• baziliko;
• petražolių;
• grustų pipirų;
• druskos;
• rudojo cukraus;
• pora rutuliukų mozorelos sūrio.

1. Šviežius pomidorus nuplauname ir sudedame į verdantį vandenį (blanširuojame), paverdame apie 5 min, išėmę sudedame į šaltą vandenį, kai pravėsta nulupame odeles;
2. Nuluptus pomidorus supjaustom vidutinio stambumo gabaliukais;
3. Svogūnus, česnakus nulupame, nuplauname ir susmulkinę apkepiname;
4. Sudedame susmulkintus šviežius pomidorus ir konservuotus be odelių pomidorus, galima įpilti ir jų sulčių;
5. Troškiname ant viršaus uždėję čiobrelio šakelę apie 7 min;
6. Susmulkiname, pertriname;
7. Supilame į puodą ir sudedame druską, prieskonius (bazilikus, petražoles - žiemą džiovintus, vasarą šviežius; kiek susmulkintus kuminą ir rozmarinus, pipirus;
8. Jei per rūgštu, įberiame rudojo cukraus;
9. Paliekame kelioms minutėms subręsti;
10. Supilame į dubenėlius ir į kiekvieną įmetame po kelis nedidelius gabelėlius mazzorelos sūrio;
11. Skanaus.

Kategorija: mėgiamas patiekalas