Apie tai, kas amžina. Krevečių, paprikų ir avokado salotos

ar gali meilė baigtis? ar tai buvo tikra meilė, jei ji baigėsi? ar gali būti, kad, jei meilė tikra - nėra savininkiškumo jausmo, nėra pririšimo ir savininkiškumo? ar  gali būti, kad jei meilė tikra, ji amžina, kad ir kas nenutiktų? ji kaip konstanta išliekanti visą gyvenimą? ar tai gali būti iliuzija? netikra, kitaip, nei jautiesi, matai, gali? 

du avokadai
viena didelė paprika
300g. krevetės
gabalėlis sviesto

1 laimo sultys
2 šaukštai alyvuogių aliejus
druska
pipirai
šlakelis rudo cukraus


avokadus nulupame ir supjaustome kubeliais
paprikas supjaustome kubeliais
krevetes apkepiname ant sviesto
iš laimo sulčių ir alyvuogių aliejaus, druskos ir cukraus padarome padažą
skanaus.

Labas pavasari!

Už galimybę rinktis: meluoti ar sakyti tiesą. Už norą būti - savimi, o gal truputį kažkuo kitu. Už galimybę svajoti ir tikėti, kad pasaulis, nepaisant visko, yra gražus. Su pavasariu!

pagrindui:
1 puodelis migdolų
1 puodelis lazdyno riešutų
1 puodelis džiovintų slyvų
0,5 puodelio  džiovintų spanguolių

"kremui":
du obuoliai
vienas šaukštas medaus
prieskonių (cinamono; kardamono; imbiero) pagal skonį.

viršutiniam sluoksniui:
penki - keturi obuoliai;
pusės citrinos sultys;
vienas šaukštas medaus.

1. susmulkiname riešutus iki mažų trupinėlių, miltų.
2. susmulkiname gerai nuplautus džiovintus vaisius.
3. sumaišome riešutus (dalį smulkintų riešutų atsidedam papuošimui) su džiovintų vaisių mase.
4. ant kepimo popieriumi iškloto paviršiaus formuojame pagrindą.
5. "kremui" skirtus obuolius susmulkiname iki tyrės konsistencijos.
6. suberiame prieskonius, medų, išmaišome.
7. dedame kremą ant paruošto pagrindo.
8. nuluptus obuolius supjaustome nedidelėmis skiltelėmis.
9. užpilame citrinos sultimis (jos neduos obuoliams paruduoti ir suteiks gaivumo) ir medumi, išmaišome.
10. dedame ant "kremo".
11. apibarstome maltais riešutais.
12. skanaus. 

idėja iš: http://livingpeople.wordpress.com

gaminta pirmą kartą.
visi žiūrėjo įtartinai, bet ragavo ir kartojo :)

Atsisveikinus ir išėjus galima sugrįžti, tik būk drąsus. Desertas žinomas Anos Pavlovos vardu

Išeiti neatsisveikinus - nemandagu. Atsisveikinus ir išėjus galima sugrįžti, tik būk drąsus. Mes norim būti žodžio žmonės, laikytis žodžių, pažadų, įkalinti save principų barikadose. Bet ar tikrai to norim? Mes ilgimės jaukumo, šilumos ir meilės, kad ir kur bebūtume, kad ir kokius tvirtus bevaidintume. 

Kai kablelis virsta tašku, sustoja gyvenimas. Sustoja tai akimirkai. Garsai trinkteki durys ir.... Galime slėptis po tyla. Galim vaidinti bežadžius. Anksčiau ar vėliau laikas ims bėgti - patikėjot iliuzija? Naivuoliai, laikas niekada nesustoja, tai mes save sustabdom, ir verčiam širdis akmenimis.

O gal viskas daug paprasčiau - kur traškantis viršus slepia švelnumą, kur grietinės burtai svaigina braškių skoniu ir viskas susilieja į tobulumą? Amen. tobuliausias desertas. vasaros. Ana Pavlova.

RECEPTAS :http://www.neringa-blogas.com/kulinarija/desertai/pavlova.html

Kai viskas ne pagal planą, svarbu nepagailėti sodos - Kokoso pieno ir braškių tortas

Lyg galėtum išeiti nuogas per lietų, pamiršęs kas esi, kuo nori būti, ko sieki. Lyg galėtum pakilt ant sparnų, gal tik menamų, bet jausti skrydžio laisvę. Lyg galėtum surasti save, nors tariesi niekada nepamatęs.  Aš žinau, kad net sustojus po liepų žiedais, laikas nepaliaujamai eina.


Tikrai žinot, ką reiškia, kai viskas vyksta ne taip kaip turi būti - kviesti svečiai praneša, kad neatvyks, kad atvyks kitu laiku, kad atvyksta diena anksčiau, kai viskas dėliojasi chaotiškai ir vietoje cukraus pudros į varškės kremą įdedi sodos... ir viskas atrodo taip blogai, kad norisi verkti ant "lieptelio", bet, kai praeina kiek laiko, nebelieka tos akimirkos beviltiškumo, lieka situacija iš kurios absurdiškumo belieka pasijuokt.

pagrindui : 

* 400 g šokoladinių sausainių

* 50 gr. anakardžių riešutų (dėjau migdolus)

* 100 gr minkšto sviesto 

baltam sluoksniui : 

* 1 kg President varškės kremo (pastarojo mano variante neliko, nes supainiojus indus vietoje cukraus pudros, įdėjau sodos... OMG)

* 800 g kokoso pieno 

* 100 g cukraus (kažkodėl man čia labiau tinka cukraus pudra)

* 100 ml Malibu likerio (vietoje pastarojo dėjau kažką is airiško kremo likerio)

* 1,5 pakelio želatinos (arba 6 arbat. š.) 

paskaninimui ir papuošimui: 

* šviežios braškės 

* mėtų lapeliai 

pagrindo ruošimas : 

1. Sausainius ir riešutus sudėti į smulkintuvą ir smulkiai sumalti.
 
2. Suberti į gilų indą, sudėti minkštą sviestą ir gerai išminkyti.
 
3. Paruoštą pagrindo masę sudėti į išsineriančią kepimo formą ištiestą maistine plėvele ir, tolygiais paskirsčius , truputį delnais (ar valgomuoju šaukštu) paspausti  ir pastatyti šaltai ( šaldytuve).

balto sluoksnio paruošimas: 

1. Želatiną suberti į metalinį kaitinimo indą, užpilti 400 g kokoso pieno , išmaišytiu ir palikti ~ 20 min. išbrinkimui. 
2. (Varškės kremą) sudėti į gilų indą, supilti 400 ml kokoso pieno ir viską gerai išplakti šluotele. 
3. Suberti cukrų, įpilti Malibu likerio ir vėl viską gerai permaišyti. 
4. Metalinį indą su išbrinkusios želatinos ir kokoso pieno mišinį užstatyti į vandens vonelę ir nuolat maišyti iki želatina pilnai ištirps. Jokiu būdu neužvirinti ! 
5. Šiek tiek atvėsinti ir supilti į varškės kremo/kokoso pieno masę - gerai išmaišyti. 
6. Palaukti, kol masė ima šiek tiek stingti.
7. Gautą masę supilti ant sustingusio torto pagrindo - pastatyti (šaltai į šaldytuvą) ~ 5- max 10 minučių kad masė šiek tiek apstingtų. Pilti dalį masės ir išdėlioti pirmą sluoksnį braškių (nuplautų , gerai nusausintų , perpjautų pusiau). Tada supilti likusią dalį masės ir papuošti braškėmis.  
8. Papuoštą tortuką per naktį laikome šaldytuve. 
9. Prieš patiekiant galima puošti šviežiais mėtų lapeliais.

p.s. nepaisant įvykusių korekcijų ir nesklandumų gavosi labai skanus desertas :)

Šaltiniai:

http://irri-style.blogspot.com/2011/08/kokoso-pieno-ir-braskiu-tortas.html

http://skanusgyvenimas.blogspot.com/2011/06/kokoso-pieno-tortas.html#comment-form

Gyvenimas kaip zebras. Keksas kaip zebras. Keksas kaip gyvenimas.

Juodas - baltas dryžis. Sėkmių-nesėkmių laikotarpis. Lapnojam per gyvenimą tai susimurzindami kojas, tai vėl jas nusivalydami. 

Praeinantis laikas nujautrina situacijas, nutolina. Neatsakyti klausimai užsivelia kasdienybės rutinoj, atgimsta tik, kai pamatai, susiduri su detalėmis, kurios atbudina atmintį. Nutolę draugai gali sugrįžti. Gali sugrįžę nepasilikt. 

Mes kiekvienas galim pasiteisinti. Galim pateisinti bet kokį savo poelgį. Jei neturim logiškų, racionalių argumentų galime pasitelkti nuovargį, pms ar dar bala žino ką... Ir gal visai tikėtinai jie įtakoja elgesį, ir nuo mūsų stiprybės priklauso kiek mes tai galim valdyti. Vieni yra labiau stiprūs, kiti mažiau. 

Kokia zebrų kaimenė laksto jūsų gyvenime?

p.s. prabėgo vienišas zebras...

• 4 kiaušiniai;
• 1 stiklinė pieno;
• 1 stiklinė ;
• 1 stiklinė aliejaus  bekvapio;
• 2 stiklinės miltų;
• 2 šaukštai kakavos miltelių;
• 1 šaukštas kepimo miltelių;
• 1 šaukštelis vanilės ekstrakto;
• ½ šaukštelio druskos;

1. Orkaitę įkaitinti iki 180^oC.
2. Pasiruošti apvalią kepimo skardą. 
3. Persijoti miltus, kepimo miltelius ir druską. 
4. Elektriniu mikseriu išplakti kiaušinius ir cukrų, kol sutirštės.
5. Supilti aliejų, pieną ir vanilės ekstraktą. Išmaišyti.
6. Dalimis dėti miltų mišinį, kaskart vis atsargiai išmaišant. Nepersistengti maišant, tačiau gumulėlių neturi likti. 
7. Į atskirą indą atpilti maždaug 2 ½ stiklinės tešlos. 
8. Tiesiai į tešlą persijoti kakavą ir viską gerai išmaišyti.
9. Pasiruošti du nedidelius samtelius arba 3-4 šaukštų talpos kaušelius. Samteliu pasemti 2-3  šaukštus geltonos tešlos ir ją supilti į paruoštos kepimo formos vidurį. Nelaukiant, kol tešla pasklis, kitu samteliu pilti maždaug 2-3 šauštus kakavinės tešlos, tiesiai į vanilinės tešlos skritulėlio vidurį. Toliau vėl pilti geltoną tešlą. Šitaip pakaitomis supilti visą tešlą. 

Visa detali instrukcija ir visa kita: http://vaikai-vanile.blogspot.com/

Kad bėgant netektų "nudribti": dribsnių batoneliai

Ar dažnai tenka gyvenime "susimauti"? Kai padarai kažką nedovanotinai negero? Kaip elgiesi toliau? Grauži save ir gailiesi? Eini išpažinties ir metodiškai atgailauji? Ar, meilė sau, yra didesnė už bet kokius atgailos siekius? 

• 45 g karijų riešutų (galima keisti graikiniais arba kitais patinkančiais riešutais)
• 45 g stambiai kapotų džiovintų abrikosų;
• 45 g džiovintų spanguolių;
• 45 g lukštentų moliūgų sėklų (arba saulėgražų);
• 30 g sezamo sėklų;
• 30 g maltų migdolų;
• 190 g stambių avižų dribsnių;
• 2 a.š. malto cinamono;
• 95 g sviesto;
• 80 g rudojo cukraus;
• 1 a.š. dirbtinio medaus (naudoju ir natūralų)

ir... jei labai norisi, truputis juodo šokolado.

1. Riešutus pakepiname sausoje keptuvėje.  Arba galima juos iš anksto pakepinti orkaitėje 140 laipsnių 8 minutes.
2. Orkaitę įkaitiname iki 160 laipsnių.
3. 20 cm kvadratinę formą išklojame geru kepimo popieriumi. 
4. Abrikosus ir spanguoles užpilame verdančiu vandeniu ir paliekame kokioms 10 minučių. Nusunkiame.
5. Dideliame dubenyje sumaišome visus produktus, išskyrus cukrų, dirbtinį medų ir sviestą. 
6. Šiuos tris (cukrų, medų ir sviestą) kaitiname mažame prikaistuvyje nuolat maišydami, kol ims lengvai virduliuoti. Verdame, kol skystis tampa šviesiai rudos spalvos ar pernelyg nutamsėti.
7.  Išvirę supilame į didįjį dubenį ir viską gerai išmaišome. 
8. Suverčiame į kepimo formą ir paspaudžiame.
9. Kepame maždaug 22 minutes, kol viršus kiek paruduos. 
10. Tik ką išėmus iš orkaitės, kepinys bu minkštas, bet vėsdamas kietės. 
11. Pravėsus išimame iš formos ir supjaustome į stačiakampius batonėlius (nors forma jau skonio ir fantazijos reikalas). 
12. Valgome išsyk, arba laikome sandariame inde. 
13. Skanaus.

Šaltinis:
http://kepyklapenki.lt/2011/01/29/some-of-these-mornings-bright-and-fair-i-thank-god-im-free-at-last/

skonis: 10/10
kategorija: mėgiamas patiekalas

Apie galimybę rinktis, kai rinktis negali- sausainiai su imbieru ir džiovintomis spanguolėmis

Jei  būtum snaigė, ar norėtum kristi į žemę pavasarį? Jei būtum snaigė ar norėtum būti galbūt pati paskutinė snaigė tą žiemą? Kristum lengvai ir elegantiškai, išdidžiai, pasiaukojančiai. Jei būtum snaigė, negalėtum rinktis... 

• 385 g miltų ;
• ½ a. š. druskos ;
• 165 g sviesto ;
• 200 g cukraus ;
• 2 v. š. citrinų sulčių ;
• 1 citrinos tarkuota žievelė ;
• ½ a. š. citrinų aliejaus (arba 1 a. š. citrinų ekstrakto) ;
• ½ puodelio smulkiai supjaustytų džiovintų spanguolių ;
• ½ puodelio smulkiai sukapotų skrudintų pistacijų (tinka ir sūrios) ;
• ½ puodelio smulkiai supjaustyto minkšto imbiero cukruje (iš bėdos ir šviežias ar džiovintas);

p.s. paprastai darau iš dvigubos normos, nes labai skanūs ir ilgai laikosi :)

1. Mikseriu išplaktame minkštą kambario temperatūros sviestą su cukrumi iki purios baltos masės.
2.  Sudedame citrinos žievelę, supilame citrinų sultis ir citrinų aliejų, išmaišome.
3.  Suberiame spanguoles, pistacijas, imbierą ir tolygiai įmaišome į sviesto masę. 
4. Suberiame miltus, persijotus su druska, ir nedideliu greičiu trumpai maišome, kol gausis tešla. 
5. Tešlą padaliname į dvi dalis, suformuojame diskus, suvyniojame į plėvelę ir šaldome mažiausiai 2 valandas (jei reikia, tešlą šaldytuve galima laikyti 2 - 3 dienas). 
6. Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiojam 5 mm storio tešlos lakštą ir išpjauname norimos formos sausainius. 
7. Sausainius išdėlioti į kepimo popieriumi išklotas skardas paliekant tarpelius. 
8. Kepti iki 180° C įkaitintoje orkaitėje 11 - 13 minučių. 
9.  3 - 4 minutes aušinti skardose, tuomet sudėti ant grotelių ir visiškai ataušinti. Sausainius galima laikyti sandariose dėžutėse vėsioje sausoje vietoje 3 - 4 savaites. Pastovėję sausainiai vis skanesni.
10. Skanaus! 

Šaltinis: Sonatinos receptai

Skonis 10/10
Kategorija: mėgiami patiekalai

Savasties praradimas: Pekino aviena

Kartą Madam turėjo šunį. Tiesiog neįtikėtina, bet paprastą, be jokių kilmės dokumentų, nenusakomos veislės šunį. Madam ir beveislis šuo. Situacija tikrai komplikuota. Madam, vieną dieną, šunį išvijo. Ar reikia aiškintis šuniui? Ar reikia aiškintis kitiems? Tiesiog Madam jį išvijo. Tiesiog vieną dieną meilė baigėsi, tiesiog vieną dieną buvo per daug neveislinio šuns poelgių. Dabar gyvenimas bus ramesnis, tyresnis, tikresnis, tobulesnis, labiau valdomas, toks koks ir turi būti Madam gyvenimas... alejuja...

• abie 800 g minkštos avienos;
• 2 paprikų (geltonos, raudonos);
• 1 svogūno;
• 2 skiltelių česnako;
• 150 ml sultinio;
• 2 valg. š. sojų padažo;
• 2 valg. š. sauso chereso (dėjau sauso balto vermuto);
• 1 valg. š. krakmolo;
• 1 valg. š. balzaminio acto;
• 1 valg. š. sezamo aliejaus;
• 3 valg. š. žemės riešutų sviesto;
• 0,5 čili pipiro (jei norite aštrumo);
• šviežio imbiero (apie 3 cm), iš bėdos tiks ir sausas.

1. Avieną supjaustome juostelėmis ir sudedame į dubenį. 
2. Sojų padažą sumaišome su vienu šaukštu chereso, užpilame avienos juosteles, pamaišome ir paliekame 2 val. pastovėti. 
3. Svogūną, česnaką ir čili pipirą susmulkiname.
4. Paprikas supjaustome juostelėmis.
5.  Į  sultinį supilame likusį cheresą, balzaminį actą, sezamo aliejų, krakmolą, čili pipirus ir gerai išmaišome. 
6. Ant stiprios ugnies žemės riešutų svieste greitai apkepiname avienos juosteles. 
7. Avieną sudedame į dubenį ir tame pačiame svieste 2-3 min. apkepiname paprikas, svogūną, česnaką ir sutarkuotą imbierą. 
8. Sudedame avieną ant daržovių, užpilame padažu ir pakaitiname 3-5 min. 
9.   Patiekiama  su biriais virtais ryžiais.
10.  Skanaus.

http://www.patiekalu-receptai.lt/avienos-patiekalai/pekino-aviena/


Skonis 8/10
Visai dingsta avienos skonis.
Ar gaminsiu dar kartą? Nebent ne avieną.

Tą dieną, kai reikia degti žvakutes ant torto: gimtadienio tortą darau pats

Kartais reikia kažko labai paprasto ir lengvo. Kad patikėtum savo jėgom ir galimybėm. Gal tai ir bus tiesiog iliuzija, bet vistiek, bent jau akimirkos džiaugsmas aplankys užtikrintai. Kai tau artėja septyneri, kai nori pasigaminti gimtadienio tortą, tai mažytis iššūkis, kurį, pasirodo, galima labai lengvai realizuoti. Paprasta ir skanu, ko daugiau bereikia :)

Reikės:

• 400 g -600 g plikytų sausainių (priklauso nuo formos dydžio)
• 2 indėliai grietinės (po 450 g) (naudojau jogurtine)
• indėlis kremo "Rududu" (sunaudojau nepilną)
• cukraus pudros pagal skonį
• citrinos sulčių
• želatina 3 a. šaukšteliai

1. Jei tortą gaminsime vakare, tai dar ryte grietinę sudedame į dvigubos marle ištiestą kiaurąsamtį(?) (indą su skylutėmis nuvarvėjimui :))  ir paliekame per dieną, kad nuvarvėtų.
2. Želatiną užpilame šaltu vandeniu, paliekame išbrinkti.
3. Imame sausainius ir gražiai aštriu peiliu visus įpjauname.
4. Į kiekvieną sausainį šaukšteliu dedame "Rududu" kremo ir suspaudžiame.
5. Imame formą tortui, išklojame sviestiniu popieriumi.
6. Ant dugno gražiai dėliojame įdarytus sausainius.
7. Darome kremą.
8. Želatiną sudedame į puodą ir statome šildyti. Nuolat maišome, kol viskas ištirps. Neužverdame.
9. Nuimame nuo ugnies ir pravėsimame.
10. Nuvarvintą grietinę (ji tampa gerokai tirštesnė) dedame į indą, pagal skonį dedame cukraus pudrą ir citrinos sultis,  suplakame.
11. Supilame želatiną ir gerai išmaišome.
12. Pusę masės užpilame ant sausainių ir sudedame likusius sausainius. Vėl užpilame mūsų kremo.
13. Statome į šaldytuvą nors porai valandų.
14. Papuošiame pagal skonį ir nuotaiką.
15. skanaus. 

Idėjos šaltinis

Kai lobių skrynioj tupi lobis: bandelės su ėrienos(avienos) įdaru

Ar gyvenimas jus stebina? Ar gyvenimas jus stebina gerąja prasme, ar dažniau nustembate dėl įvykių, kuriuos pažymėtumėte minuso ženklu? Daugelis sako, kad nebesistebi, nes tiek daug visko aplinkui. O aš vis dar stebiuosi. Stebiuosi, nes mažiausiai nuostabą kelią, kai žmones užvaldo egoizmas (kad ir kaip bandytų slėpti po individualizmo ar ko tik nori vardais), kai žmonės pamiršta pamatinius moralumo dėsnius, kai žmonės meluoja žiūrėdami į akis... Maištas prieš standartus, prieš stagnaciją ir rutiną - valio, bet kuomet maištaujama prieš patį žmogiškumą, kai paniekinama meilė, kai pamirštamas elementarus padorumas, tada tas maištas pralaimėtas, pasmerktas pralaimėjimui nuo pat pradžių, kad ir kiek liko būtų maištaujama. 

... ir tai kas baisiai paprasta, kas stebina gerąja prasme, kas yra mini maištas prie įprastus patiekalus šios nuostabios bandelės su avienos (ėrienos) įdaru. 

Bandelėms:

• 5 g mielių
• 200 ml vandens
• 1 alyvuogių aliejaus
• 300 kvietinių miltų
• druskos
• cukraus
• krapų
• rozmarino

dar vienas puiki proga pasidarbuoti duonkepės tešlos paruošimo programai: sudedame vanduo, cukrus, druska, aliejus, miltai, mielės, prieskoniai ir paliekame darbuotis.

 Įdarui

• apie 300 g. ėrienos (avienos) faršo
• 1 svogūnas
• 2 česnakai
• krapų
• 3 pomidorai

1. apkepiname smulkintus svogūną ir česnaką;
2. apkepiname faršą iki visai bus iškepęs;
3. sudedame smulkintus pomirodus (nesezono metu puikiai tiks ir konservuoti)
4. sudedame druską ir prieskonius.

 Padažiui:

• 6 šaukštai graikiško jogurto (arba gerai nuvarvintos jogurtinės grietinės)
• 1  šaukštas alyvuogių aliejaus
• 0.5 agurko
• druskos

idėjos iš šio nuostabaus žurnaliuko:
http://issuu.com/oczurnalas/docs/numeris3

Atgaiva po švenčių maratono- vaisių salotos su ožkos sūriu

Kartais gyvenime būna atradimų, kai tai, kas ilgą laiką atrodė nepriimtina, neskanu, negražu vieną dieną ima ir pasikeičia. Gal skonis labiausiai iš tų dalykų - skonis lavinimas, prisijaukinamas. 

Kartais gyvenime būna, kad pamiršti kuo tiki, kas tau yra svarbu. 

Kartais gyvenime būna, kad nuvilia žmonės, draugai. 

Kartais gyvenime reikia sustoti, kad galėtum pamatyti kaip gyvenimas, lyg milžiniškas buldozeris traiško viską aplink - svajones, tikėjimus, pasiryžimus, įsipareigojimus, ambicijas. Palikdamas šleifą standartų, rutiną ir pilką kasdienybę ir mažą, mažą galimybę būti kitokiu, o gal tiesiog būti savimi.

• 1 didelis persimonas, ar pora mažesnių,
• 6 mandarinai,
• 200 gramų šviežio ožkos sūrio,
• 1 šaukštas Dijono garstyčių,
• 2 šaukštai skysto medaus,
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus,
• 0,5 šaukšto citrinos sulčių.

1. Nulupame persimoną (us), supjaustome gabalėliais.

2. Sudedame persimonų gabalėlius ir mandarinų skilteles į dubenį, ant viršaus – sūrio gabalėlius.

3. Padažo komponentus (garstyčias, medų, citrinos sultis, alyvuogių aliejų) supilame į užsukamą indą ir gerai išplakame. Apliejame salotas padažu. 

Skanaus!

http://gyvenimas.delfi.lt/cooking/salotos-su-persimonais-mandarinais-ir-ozkos-suriu.d?id=53408937


Kategorija : Gaminta pirmą kartą
9/10
Ar dar gaminsiu? Taip.

Prabėgusių švenčių aidai - Gerbeaud pyragas kalėdiniam kailyje

Galima norėti daug, galima norėti mažai - svarbiausiai norėti gyventi !

Tešlai 

• 450 g miltų ;
• 1 (7 g.) pakelis (2 ¼ a. š.) sausų mielių ;
• 100 g cukraus; 
• 250 g margarino (1/3 galima dėti nesaldžios obuolių uogienės);
• tarkuota citrinos žievelė ;
• 100 ml pieno;
• 6 v. š. abrikosų džemo.

Aguonų įdarui 

• 200 g maltų aguonų; 
• 100 ml pieno; 
• 100 g cukraus ;
• ½ a. š. malto cinamono.

Obuolių įdarui 

• 1 kg obuolių; 
• 150 g cukraus;  
• 2 a. š. vanilinio cukraus ;
• ½ a. š. malto cinamono.

Šokoladinei glazūrai 

• 150 g juodojo šokolado; 
• 50 g sviesto ;
• 5 v. š. vandens;
• vardan Kalėdų pikantiškumo įdėjau ir malto kardamono.

1. Tešlai miltus sumaišyti su mielėmis, suberti cukrų, tarkuotą citrinos žievelę ir sutarkuotą margariną. Pieną pašildyti. Minkyti tešlą po truputį pilant šiltą pieną. Išminkytą tešlą palaikyti šiltai apie 30 minučių ir padalinti į keturias dalis.
2. Aguonas sumaišyti su cukrumi ir cinamonu, užpilti karštu pienu ir gerai išmaišyti.
3. Obuolius nulupti, sutarkuoti, užberti cukrumi ir cinamonu, išmaišyti ir palikti, kad obuoliai išskirtų sultis. Išsiskyrusį skystį nupilti.
4. Vieną tešlos dalį iškočioti ir dėti į kepimo popieriumi išklotą torto formą   26 cm  (jei imti mažesnes formas iš šios tešlos galima ir du pyragus sumeistrauti) ir subadyti šakute. 
5. Aptepti abrikosų džemu (jei kartais jis per tirštas, gerai išmaišykite, tada lengviau tepsis). 
6. Ant viršaus sukrėsti pusę aguonų įdaro ir tolygiai paskleisti ant tešlos.
7. Iškočioti antrą tešlos dalį, dėti ant aguonų, subadyti šakute ir aptepti 2 šaukštais abrikosų džemo.
8.  Sukrėsti obuolių įdarą ir išlyginti.
9. Iškočioti trečią tešlos lakštą, dėti ant obuolių, subadyti šakute ir aptepti likusiais 2 šaukštais abrikosų džemo. 
10. Ant viršaus tolygiai paskleisti likusį aguonų įdarą.
11. Paskutinįjį tešlos lakštą iškočioti, uždėti ant aguonų įdaro ir subadyti šakute.
12. Pyragą kepti iki 160º C įkaitintoje orkaitėje apie 60 minučių, kol paviršius gražiai apskrus.
13. Glazūrai šokoladą ištirpinti garų vonelėje  su sviestu ir vandeniu bei užpilti ant praaušusio pyrago. 
14. Skanaus!

Gerbeaud pyragas iš Sonatinos

Ar dar gaminsiu?
Taip. 10/10
Kategorija: mėgiamas patiekalas.

Kai ruduo lėtai sėlina, ir reikia etikečių, kad nepamirštum koks metų laikas: obuolių pyragas

NUOSTABIAI SKANUS PYRAGAS IS VILLA-APLS

Kad gyvenimui nestigtų skonio- sviestinis paneeras su karijų riešutais

Kai ištirpsta mintys, kai nepaliaujamai liejasi pažinimo upės, kai skaudžiai trinksi atradimo bučiniai. Galėtumei ištiesti rankas ir laukti malonės. Galėtum tyliai lūkuriuoti. Ar nori? Žinoti dabar ar po dešimt metų? Ar būtų skirtumas? Apsisprendimas pilnos informacijos sąlygomis ar tik dalinės? Sprendimai priimti nepilnos informacijos sąlygomis nubėga traukinio bėgiais per gyvenimą, jų nebegali pakeisti, jie yra tokie, kokie yra. Nebent vagys atsėlins ir pavogs bėgius, riedėdamas traukinys nulėks į niekur, būkite budrūs, saugokit savo gyvenimo bėgius.

• 150g panyro supjaustyto kubeliais
• kelių šaukštų sviesto (aliejaus)
• kubeliais pjaustyto didelio prinokusio pomidoro
• saujos sutrupintų karijų riešutų (arba graikinių)
• 1no svogūno, supjaustyto riekelėmis
• 2česnako skiltelių, smulkiai sukaporų
• 1a.š smulkinto šviežio imbiero
• 1a.š maltos kalendros
• 2 v.š šviežios kapotos kalendros
• 1 a.š ciberžolės
• 0,5a.š aitriosios paprikos miletelių
• 0,5 garam masalos
• kelių v.š jogurto

1. Pjaustytą kubeliais panyrą kelias minutes apkepiname svieste, kol gražiai paruduoja iš visų pusių. Išimame iš keptuvės ir suberiame į indelį su karštu vandeniu (galima įdėti ir ciberžolės) ir paliekame išmirkti, kol gaminsime kitus ingridientus (mirkymas vandenyje suteikia panyrui neįtikėtino purumo).
2. Tada svieste pakepiname svogūnus kol suminkštėja. Sudedame imbierą ir česnaką ir dar 1 min pakepam.
3. Į keptuvę sudedame pomidorus, riešutus, garam masalą, maltas kalendras, aitriają papriką, ciberžolę - išmaišome ir patroškinam 5 minutes.
4. Tada suberiam nuvarvintą panyrą, pagardinam druska ir patroškiname dar 10 minučių.
5. Patiekdami pagardinam jogurtu ir šviežiomis kalendromis. 

Šaltinis: dangiski-migdolai

Gyvenime, aš tave myliu - pyragas su voveraitėmis

Rašyti – priartėti prie dieviškų darbų – esi kūrėjas, tavo valioje siužeto vingiai, herojų likimai. 

Man patinka ir kitos dieviškos veiklos: augalų, gėlių auginimas – irgi gali pasijausti kūrėjas – iš nuskinto augalo lapo gali išauginti kitą, kai nugeni, lyg norėdamas nužudyti, o iš tiesų suteikdamas naują formą, naują gajumo bangą, išlaisvini augimo jėgą; kai pasėji menką sėkliukę, o iš jo išaugini didžiulį augalą ir tt.  Kaip maisto gamyba, kai iš pabirų produktų patiekale suskamba jų dermė, kai keičiasi konsistencijos, tūriai, formos, skoniai tt.

 ar yra dieviškų galių draugystės auginime? ... kiek esate praradę draugų? branginate draugus? prisiminus? sudėliojat į atminties lentinėles, kad nupūtę dulkes galėtumėt vėl atgaivint bendravimą, ar dulkių sluoksnis per storas? kiek reikia laiko, kad dulkių būtų per daug? ar yra riba, kai ją peržengęs suvoki, kad nebėra kelio atgal.  ar yra laiko ir kiekio matas - kiek kartų turi matytis, kaip ir kiek bendrauti?...

p.s. ir aš tave mylėjau

Tešlai:

170 g  rupių kvietinių miltų

115 g sviesto, atšaldyto, supjaustyto nedideliais kubeliais

½ arb.š. druskos

½ arb.š. cukraus

2 – 4 valg.š. labai šalto vandens

1. Supjaustome sviestą kubeliais ir  gerai atvėsiname geriausiai 15 minučių palaikome šaldytuve (kuo ilgiau, tuo geriau).
2. Sumaišome miltus, druską, cukrų. Sudedame sviestą ir triname tarp pirštų tol, kol susidarys trupiniai. Po šaukštą pilame vandenį ir minkome, kol gausis graži vientisa tešla. Tešlos neperminkyti – net ir ją paruošus, tešloje turi matytis mažučiai sviesto gabaliukai.
3. Paruoštą tešlą suvyniojame į maistinę plėvelę ar įdedame į plastikinį maišelį ir vienai valandai įdėti į šaldytuvą.
4. Išimame iš šaldytuvo, paliekame kambario temperatūroje 5-10 minučių. Įklojame ją į 22,5 cm. skersmens apvalų kepimo indą, gražiai užlankstome kraštus ant indo sienelių.
5. Įkaitiname orkaitę iki 180 C temperatūros. Tešlą uždengiame kepimo popieriumi ir ant jo užberiame pupelių ar ryžių.
6. Kepame apie 15 minučių, išimame iš orkaitės ir leidžiame kiek atvėsti. Išimame kepimo popierių su ryžiais ar pupelėmis.
7. Vėl dedame į orkaitę ir kepame dar apie 10 minučių, kol tešla gražiai pagelsta.

 Indą perkeliame ant grotelių ir atvėsiname, kol bus ruošiamas įdaras.

Įdarui:

3 kiaušiniai

¼ arb.š. šviežiai malto muskato

½ arb.š. druskos

½ arb.š. juodųjų pipirų

 1 puodelis (225 g) riebios grietinėlės (arba grietinelės sūrio)

 ½ puodelio (135 g) pieno

90 g fermentinio sūrio, tarkuoto

225 g voveraičių 

 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas

 Druska, pipirai

• Alyvuogių aliejus ar sviestas

1. Įkaitiname aliejų didelėje keptuvėje ant didelės ugnies. Sudedame smulkiai kapotą svogūną  ir pakepiname maišant, kol taps skaidrus, apie 1 minutę. 
2. Sudedame voveraites ir pagardiname druska ir pipirais pagal skonį. 
3. Ant apkepusio pyrago pagrindo suberiame pusę fermentinio sūrio. 
4. Dubenyje suplakame pieną, grietinėlę, kiaušinius.
5.  Pagardiname muskatu, druska ir pipirais. 
6. Sumaišome plakinį su pakepintais  grybais bei likusia puse sūrio. 
7. Gautą mišinį pilame ant tešlos pagrindo, pabarstyto sūriu. 
8. Dedame paruoštą pyragą į orkaitę ir kepame apie 30 – 35 minutes. 
9. Atvėsinti ant grotelių apie 10 minučių prieš pjaustant. 
10. Skanaus!

Šaltinis: http://www.sauletavirtuve.lt/?p=1180