Pirmas, pirmiausias - naujų išbandymų ir iššūkių rugsėjis su obuolių pyragu

Kada Jums prasideda tikri naujieji metai?

a) Žinoma, sausio pirmąją;

b) Žinoma, rugsėjo pirmąją;

c) Turiu savo atskaitos tašką;

d) N/N

Mums šiemet nauji metai - akivaizdu rugsėjį, kai gyvenimai susieti su švietimo įstaigom, kitaip nė neįmanoma... Pokyčiu lavina užgriuvo. Atgarmėjo su naujom veiklom, pareigom ir įsipareigojimais, patyrimais ir nutikimais, naujais iššūkiais.   Kai nebelieka laiko, kai nebelieka jėgų, kai savaitė pralekia kaip diena, o įvykių kaip per metus.

Obuolių pyragas su cinamonu ir kardamonu. Su šiluma ir jaukumu, kurios taip reikia rudenį. Receptas iš Mukatano, nors visada skaitydavau, kad Muskatas :)

Frappe už sugrįžimą į Graikiją

Ar jūs galėtumėte save pavadinti taktišku žmogumi?

a) Taip;

b) Dažniausiai esu taktiškas;

c) Kartais padarau taktiškumo klaidų;

d)Nekreipiu į tai dėmesio, gyvenu kaip man patinka.

e) N/N

...Kartą ėjo asilas ir bliovė. Tiesiog šiaip , nes jam norėjosi bliauti, nes jis asilas, nes jis nuostabiai gražus asilas ir dar taip protingai bliaunantis. Gražus pilkas kostiumas, graži šukuosena, nuostabus balsas. Pažiūrėkit, koks elegantiškas asilas... Fui, nėr ką lygintis, kiti asilai niekada neprilygs. Vargšeliai, jie turbūt niekuomet nėra buvę svetur, o mano nuotrauką šeimininkas vežiojasi visur...

O, kad taip gyvenime būtų tylu...

Frappe už sugrįžimą į Graikiją ir kitus būsimus sugrįžimus

p.s. ir būtinai vanilinių ledų plius.

Sėdėjau kartą ant mėnulio. Duona, kurios visad būna per mažai

Ar mėgstate fantastiką?

a) Taip;

b) Ne

c) Nei taip, nei ne

d) kita.......

Sėdėjau kartą ant mėnulio. Nukoręs kojas žvalgiausi sau ramiai, kol rankose iš lėto tirpo ką tik nuskintų žvaigždžių ledai. Kai šitaip sėdi, nereikia daugiau nieko. Tik dar akimirkos bent vienos. ŠŠŠŠa....

• 340 ml vandens;
• 500 g miltų;
• 7 g sausų mielių;
• 1 raudonasis svogūnas;
• 10 alyvuogių (galima ir nedėti);
• žiupsnis druskos;
• dvi šakelės petražolių,
• dvi šakelės mėtos, peletrūno

1. Į duonkepės indą supilame šiltą vandenį;
2. Suberiame druską;
3. Suberiame miltus;
4. Suberiame sausas mieles;
5. Paleidžiame duonos minkymo programą;
6. Raudonąjį svogūną smulkiai sukapojame ir pakepiname su alyvuogių aliejumi;
7. Žalumynus gerai nuplauname, nusausiname ir susmulkiname;
8. Po garsinio signalo (jei toks yra, jei nėra, įpusėjus programai) dedame į tešlą kepintus svogūnus ir susmulkintus prieskonius ir paliekame baigti išminkyti ir pakilti.
9. Kepame pasirinkę norimą apskrudimo laipsnį.
10. Skanaus.

Šaltinis: Adaptuota duonkepei pagal 

Šiandien madam buvo pikta - avienos troškinys orkaitėje

Kokius jausmus jums sukelia išlikę gilios senovės istoriniai paminklai (senovės likučiai)?

a) Nuostabą, kad tiek amžių iškilo;

b) Pagarbą, to meto žmonių kūrybiškumui;

c) Nesukelia jokių ypatingų jausmų;

d) Kita...

Senovė senovei nelygu... Jei tai - pilies likučiai, iškart suveikia vaikystės pasakų įtvirtinti princesių ir karalysčių vaizdiniai. Bokštuose įkalintos princesės ir narsūs karžygiai, kurie atjoja jų išvaduoti. Arba pikta, įnoringa karalienė, kurios norams, įgeidžiams privalu paklusti. Galia yra didis išbandymas. Absoliučios valdžios galia yra vienas didžiausių išbandymų. Todėl visai tikėtina, kad apgriuvusios tvirtovės sienos matė garbingų, kilniaširdžių valdovų, bei nuožmių negailestingų. Valdovų ir valdovių. Apgriuvusios sienos liudija destrukcijos galią. Pyktis, įnoringumas, ambicingumas, egoistiškumas, tolerancijos stoka irgi destrukcijos jėgos, kurios griauna ir ardo... 

Tad kuo daugiau ramybės, gyvenimo džiaugsmo, supratingumo, atlaidumo ir paprasčiausio draugiškumo mūsų gyvenime, kad būtume stiprūs ne akmeniniais veidais ir širdimis, o tiesiog, patys iš savęs. 

• 1 kg avienos kumpio;
• 2 -4 česnako skiltelės;
• druskos;
• raudonėlio;
• petražolės;
• grustų pipirų;
• alyvuogių aliejaus;
• bulvių;
• graikiškų prieskonių mišinio.

1. Avieną nuplauname;
2. Česnako skilteles supjaustome pailgais gabalėliais ir peiliu padarę įpjovas susmaigstome į mėsą;
3. Įtriname druska, alyvuogių aliejumi ir prieskoniais.
4. Paliekame pasimarinuoti apie 12 valandų.
5. Bulves nuskutame, nuplauname ir apibarstome prieskoniais bei alyvuogių aliejumi, gerai išmaišome.
6. Į kepimo indą su dangčiu dedame išmarinuotą mėsą bei bulves;
7. Kepame iki 200 C įkaitintoje temperatūroje apie dvi valandas.
8. Skanaus.

Kategorija: Gaminta pirmą kartą.

10/10

Ar gaminsiu dar kartą? Taip.

Graikiškos salotos Graikijoje

Bet tai gerumas koks... Gyventi be laikrodžio, telefono, kompiuterio, net be termometro, kurio skaičiai gali gluminti (vidurnaktį 31 pamatyti ne juokas). Matyt smaragdinį mėlį. Užuosti visą puokštę kvapų. Ir garsas. Tas ypatingas veik nuolatinis skambėjimas, lyg kas prie ausies barškintų barškutį. Paukščio ūbavimas. Vėjo ūkavimas. Ir vakarienė prasidedanti nuo graikiškų salotų,, kad ir kur bevakarieniautum.

• 2-3 stambesni pomidorai;
• 2 agurkai;
• 1 žalioji paprika;
• 1 vidutinis raudonasis svogūnas;
• 8 juodosios graikiškos alyvuogės be kauliukų;
• 2-3 (150g) gabalėliai fetos;
• graikiškų salotų prieskonių (raudonėlis, petražolė, mėta)
• alyvuogių aliejaus
• druskos.

1. Visas daržoves gerai nuplauname;
2. Pomidorus supjaustome stambiais gabalėliais;
3. Agurkus nulupame ir supjaustome riekelemis;
4. Paprika supjaustome juostelėmis;
5. Svogūną nulupame ir supjaustome žiedais;
6. Viską dedame sluoksniais į dubenį;
7. Ant viršaus dedame fetos gabalėlius ir pabarstome prieskoniais;
8. Prieš valgant pašlakstome alyvuogių aliejumi.
9. Skanaus.

Jausmas po atostogų kelionės - arbūzinės Graikiško stiliaus salotos

Kokie jausmai apima grįžus po kelionės/atostogų?

a) Džiaugiuosi grįžęs/usi namo, nes jų labai pasiilgau;

b) Norisi vėl keliauti ir imi planuoti sekančią kelionę;

c) Tiesiog mėgaujiesi prisiminimais ir patirtais įspūdžiais;

d) Kita.

Kiek žmonių tiek poreikių ir pomėgių, įsivaizdavimų kokios turi būti atostogos. Išvykti kitur, pajausti, užuosti, pamatyti kitą šalį, kitą kultūrą. Kitos šalies pažinimas per virtuvę irgi nuostabiai intriguojantis. Nauji skonio iššūkiai. Skonio receptorių sužadinimas, pabudinimas, įjautrinimas. Dalis išragautų dalykų nurašomi, dalis nostalgiškai nusėda net įprastinės virtuvės meniu. Ar gali būti tikros graikiškos salotos ne Graikijoje?... Dalis, kažkokia dalis be jokios abejonės prarandama, nors ir kaip bandai kompensuoti tikrais graikiškų salotų prieskoniais (ir kodėl jie patys tų prieskonių nededa?)...

Mes buvom kiek neįprasti keliautojai, nes norėjom pajausti ir natūralų, ne vien turistinį Rhodes salos gyventojų ritmą, todėl netik išbandėme daugybę mažučių restoranėlių, bet ir patys gaminome pagal graikiškus receptus, todėl bus visa serija Graikijoje gamintų graikiškų patiekalų. 

O šiandien, Lietuvoje, kur lietūs lyja, gaivios vasariškos arbūzo salotos iš graikiškos receptų knygos. 

• 1/4  atvėsinto arbūzo;
• 130 g feta sūrio (geriausia avių pieno);
• 10 juodų alyvuogių;
• žiūpsnis pakepintų moliūgo sėklų.
• 
  

1. Arbūzą gerai nuplauname. 
2. Atpjauname ketvirtadalį arbūzo ir išpjauname nuo žievės.
3. Pjaustome vieno kąsnio dydžio gabalėliais stengdamiesi, kad neliktų sėklyčių.
4. Sutrupiname fetą;
5. Suberiame supjaustytas alyvuoges;
6. Suberiame pakepintas moliūgo sėklas;
7. Prieš valgydami išmaisome;
8. Skanaus.

Šaltinis:

Kategorija: Gaminta pirmą kartą.
9.5/10
Ar gaminsiu dar kartą? Taip.

Tarp ledo ir ugnies - Trešnių/vyšnių pyragas

Kas yra jūsų įkvėpimo šaltiniai? Kas paskatina atlikti vieną ar kitą darbą/veiksmą/kūrinį? Ar tai tik vidiniai šaltiniai ar reikia galingų (daugiau ar mažiau) impulsų iš šalies?

Nuoširdžiai tikiu, kad yra žmonės deglai - degantys kūrybiškumu, energija, kurie ne tik veikia patys, bet uždega ir kitus. Jie pavojingi, nes būdamas šalia gali užsiliepsnoti per stipriai, per greitai, nevaldomai - ir tavęs nebeliks.  Bet, jei pasirenki tinkamą atstumą, jei neturi dangų remiančių ambicijų, gali sugaudyti krentančias kibirkštis ir ramiai sau kūrenti savo gyvenimo liepsną.

Nuoširdžiai tikiu, kad yra žmonės ledai - savo pesimizmu, romumu, pasyvumu stabdantys ne tik savo, bet ir aplinkinių gyvenimus. Jie pavojingi, nes prisiartinęs per arti, gali ir pats sustabarėti, sustingti į kasdienybės rutinos ledą, įsisukti į žudantį normatyvinį - taip reikia - veikimo būdą.
Taip ir gyvenam tarp ugnies ir ledo - vienų žmonių skatinami ir palaikomi, įkvėpti jų,  bei tų, kurie žlugdo iniciatyvas,svajones, "atšaldo" norus daryti bet ką, neduok die norą gyventi.  

p.s. Dabar bus dviejų savaičių atostogos. Ir visa mano vasara gyvenimas ant/su lagaminais. Pavydėkit normalius darbus dirbantys žmonės.

 

Tarp ledo ir ugnies - trešnių/vyšnių pyragas
trapios tešlos pagrindas ir vėsus, gaivus, vasaros vakarui tinkantis viršus.

Pagrindui:

·         270 miltų;

·         150 sviesto

·         1 kiaušinis

·         2 šaukštais kondensuoto saldaus pieno

·         50 migdolų

1.      Miltus išsijojame;

2.      Šaltą sviestą supjaustome mažais gabalėliais ir sutriname su miltais iki trupinių;

3.      Sudedame lengvai išplaktą kiaušinį;

4.      Supilame du šaukštus kondensuoto saldaus pieno;

5.      Išminkome tešlą;

6.      Dedame į šaldytuvą atvėsti.

7.      Tešla išklojame formą, subadome šakute, (kad tikrai neiškiltų kur nereikia pravartu įtiesus kepimo popieriaus užpilti pupelių ar pan);

8.      Kepame 180 C orkaitėje apie 25 min.

9.      Atvėsiname.

Kremui:

·         2 indeliai varškės kremo (apie 200g)

·         300 ml jogurtinės grietinės

·         1 šaukštas želatinos

·         3 šaukštai medaus

·         200 ml vyšnių uogienės uogų be kauliukų

1.      Želatiną užpilame šaltu vandeniu, kad išbrinktų;

2.       Varškės kremą išsukame su jogurtine greitine ir medum;

3.      Supilame ištirpintą atvėsintą želatiną.

4.      Ant atvėsusio pagrindo dedame nuvarvintas vyšnias iš uogienės;

5.      Sudedame varškės kremą.

 Viršui

·         200 g baltojo šokolado

·         50 ml grietinėlės

·         300 g trešnių

 

1.      Baltąjį šokoladą susmulkiname;

2.      Grietinėlę užverdame ir užpilame baltąjį šokoladą, maišome kol ištirps;

3.      Paliekame atvėsti.

4.      Atvėsus (bet nesustingus) masę pilame ant pyrago viršaus.

5.      Trešnes nuplauname ir gerai nusausiname;

6.      Puošiame pyragą. Jei norite, kad trešnės klimptų mažiau, puoškite, kai jau masė bus pradėjusi stingti, jei tinka toks vaizdas kaip nuotraukoje, galite tai daryti iškarto.

7.      Patiekite gerai atvėsintą.

8.      Skanaus.

Kategorija: Gaminta pirmą kartą
9,5/10
Ar gaminčiau dar kartą? Taip