Kitada

Atgaiva po švenčių maratono- vaisių salotos su ožkos sūriu

2012-01-12T18:03:00.001+01:00

Kartais gyvenime būna atradimų, kai tai, kas ilgą laiką atrodė nepriimtina, neskanu, negražu vieną dieną ima ir pasikeičia. Gal skonis labiausiai iš tų dalykų - skonis lavinimas, prisijaukinamas.

Kartais gyvenime būna, kad pamiršti kuo tiki, kas tau yra svarbu.

Kartais gyvenime būna, kad nuvilia žmonės, draugai.

Kartais gyvenime reikia sustoti, kad galėtum pamatyti kaip gyvenimas, lyg milžiniškas buldozeris traiško viską aplink - svajones, tikėjimus, pasiryžimus, įsipareigojimus, ambicijas. Palikdamas šleifą standartų, rutiną ir pilką kasdienybę ir mažą, mažą galimybę būti kitokiu, o gal tiesiog būti savimi.

1 didelis persimonas, ar pora mažesnių,
6 mandarinai,
200 gramų šviežio ožkos sūrio,
1 šaukštas Dijono garstyčių,
2 šaukštai skysto medaus,
2 šaukštai alyvuogių aliejaus,
0,5 šaukšto citrinos sulčių.

1. Nulupame persimoną (us), supjaustome gabalėliais.

2. Sudedame persimonų gabalėlius ir mandarinų skilteles į dubenį, ant viršaus – sūrio gabalėlius.

3. Padažo komponentus (garstyčias, medų, citrinos sultis, alyvuogių aliejų) supilame į užsukamą indą ir gerai išplakame. Apliejame salotas padažu.

Skanaus!

http://gyvenimas.delfi.lt/cooking/salotos-su-persimonais-mandarinais-ir-ozkos-suriu.d?id=53408937

Kategorija : Gaminta pirmą kartą
9/10
Ar dar gaminsiu? Taip.

Prabėgusių švenčių aidai - Gerbeaud pyragas kalėdiniam kailyje

2012-01-12T17:59:00.001+01:00

Galima norėti daug, galima norėti mažai - svarbiausiai norėti gyventi !

Tešlai

450 g miltų ;
1 (7 g.) pakelis (2 ¼ a. š.) sausų mielių ;
100 g cukraus;
250 g margarino (1/3 galima dėti nesaldžios obuolių uogienės);
tarkuota citrinos žievelė ;
100 ml pieno;
6 v. š. abrikosų džemo.

Aguonų įdarui

200 g maltų aguonų;
100 ml pieno;
100 g cukraus ;
½ a. š. malto cinamono.

Obuolių įdarui

1 kg obuolių;
150 g cukraus;
2 a. š. vanilinio cukraus ;
½ a. š. malto cinamono.

Šokoladinei glazūrai

150 g juodojo šokolado;
50 g sviesto ;
5 v. š. vandens;
vardan Kalėdų pikantiškumo įdėjau ir malto kardamono.

Tešlai miltus sumaišyti su mielėmis, suberti cukrų, tarkuotą citrinos žievelę ir sutarkuotą margariną. Pieną pašildyti. Minkyti tešlą po truputį pilant šiltą pieną. Išminkytą tešlą palaikyti šiltai apie 30 minučių ir padalinti į keturias dalis.
Aguonas sumaišyti su cukrumi ir cinamonu, užpilti karštu pienu ir gerai išmaišyti.
Obuolius nulupti, sutarkuoti, užberti cukrumi ir cinamonu, išmaišyti ir palikti, kad obuoliai išskirtų sultis. Išsiskyrusį skystį nupilti.
Vieną tešlos dalį iškočioti ir dėti į kepimo popieriumi išklotą torto formą 26 cm (jei imti mažesnes formas iš šios tešlos galima ir du pyragus sumeistrauti) ir subadyti šakute.
Aptepti abrikosų džemu (jei kartais jis per tirštas, gerai išmaišykite, tada lengviau tepsis).
Ant viršaus sukrėsti pusę aguonų įdaro ir tolygiai paskleisti ant tešlos.
Iškočioti antrą tešlos dalį, dėti ant aguonų, subadyti šakute ir aptepti 2 šaukštais abrikosų džemo.
Sukrėsti obuolių įdarą ir išlyginti.
Iškočioti trečią tešlos lakštą, dėti ant obuolių, subadyti šakute ir aptepti likusiais 2 šaukštais abrikosų džemo.
Ant viršaus tolygiai paskleisti likusį aguonų įdarą.
Paskutinįjį tešlos lakštą iškočioti, uždėti ant aguonų įdaro ir subadyti šakute.
Pyragą kepti iki 160º C įkaitintoje orkaitėje apie 60 minučių, kol paviršius gražiai apskrus.
Glazūrai šokoladą ištirpinti garų vonelėje su sviestu ir vandeniu bei užpilti ant praaušusio pyrago.
Skanaus!

Gerbeaud pyragas iš Sonatinos

Ar dar gaminsiu?
Taip. 10/10
Kategorija: mėgiamas patiekalas.

Kai ruduo lėtai sėlina, ir reikia etikečių, kad nepamirštum koks metų laikas: obuolių pyragas

2011-11-27T09:23:00.001+01:00

NUOSTABIAI SKANUS PYRAGAS IS VILLA-APLS

Kad gyvenimui nestigtų skonio- sviestinis paneeras su karijų riešutais

2011-10-23T10:26:00.001+02:00

Kai ištirpsta mintys, kai nepaliaujamai liejasi pažinimo upės, kai skaudžiai trinksi atradimo bučiniai. Galėtumei ištiesti rankas ir laukti malonės. Galėtum tyliai lūkuriuoti. Ar nori? Žinoti dabar ar po dešimt metų? Ar būtų skirtumas? Apsisprendimas pilnos informacijos sąlygomis ar tik dalinės? Sprendimai priimti nepilnos informacijos sąlygomis nubėga traukinio bėgiais per gyvenimą, jų nebegali pakeisti, jie yra tokie, kokie yra. Nebent vagys atsėlins ir pavogs bėgius, riedėdamas traukinys nulėks į niekur, būkite budrūs, saugokit savo gyvenimo bėgius.

150g panyro supjaustyto kubeliais
kelių šaukštų sviesto (aliejaus)
kubeliais pjaustyto didelio prinokusio pomidoro
saujos sutrupintų karijų riešutų (arba graikinių)
1no svogūno, supjaustyto riekelėmis
2česnako skiltelių, smulkiai sukaporų
1a.š smulkinto šviežio imbiero
1a.š maltos kalendros
2 v.š šviežios kapotos kalendros
1 a.š ciberžolės
0,5a.š aitriosios paprikos miletelių
0,5 garam masalos
kelių v.š jogurto

Pjaustytą kubeliais panyrą kelias minutes apkepiname svieste, kol gražiai paruduoja iš visų pusių. Išimame iš keptuvės ir suberiame į indelį su karštu vandeniu (galima įdėti ir ciberžolės) ir paliekame išmirkti, kol gaminsime kitus ingridientus (mirkymas vandenyje suteikia panyrui neįtikėtino purumo).
Tada svieste pakepiname svogūnus kol suminkštėja. Sudedame imbierą ir česnaką ir dar 1 min pakepam.
Į keptuvę sudedame pomidorus, riešutus, garam masalą, maltas kalendras, aitriają papriką, ciberžolę - išmaišome ir patroškinam 5 minutes.
Tada suberiam nuvarvintą panyrą, pagardinam druska ir patroškiname dar 10 minučių.
Patiekdami pagardinam jogurtu ir šviežiomis kalendromis.

Šaltinis: dangiski-migdolai

Gyvenime, aš tave myliu - pyragas su voveraitėmis

2011-10-21T07:31:00.003+02:00

Rašyti – priartėti prie dieviškų darbų – esi kūrėjas, tavo valioje siužeto vingiai, herojų likimai.
Man patinka ir kitos dieviškos veiklos: augalų, gėlių auginimas – irgi gali pasijausti kūrėjas – iš nuskinto augalo lapo gali išauginti kitą, kai nugeni, lyg norėdamas nužudyti, o iš tiesų suteikdamas naują formą, naują gajumo bangą, išlaisvini augimo jėgą; kai pasėji menką sėkliukę, o iš jo išaugini didžiulį augalą ir tt. Kaip maisto gamyba, kai iš pabirų produktų patiekale suskamba jų dermė, kai keičiasi konsistencijos, tūriai, formos, skoniai tt.

ar yra dieviškų galių draugystės auginime? ... kiek esate praradę draugų? branginate draugus? prisiminus? sudėliojat į atminties lentinėles, kad nupūtę dulkes galėtumėt vėl atgaivint bendravimą, ar dulkių sluoksnis per storas? kiek reikia laiko, kad dulkių būtų per daug? ar yra riba, kai ją peržengęs suvoki, kad nebėra kelio atgal. ar yra laiko ir kiekio matas - kiek kartų turi matytis, kaip ir kiek bendrauti?

p.s. ir aš tave mylėjau

Tešlai:

170 g rupių kvietinių miltų

115 g sviesto, atšaldyto, supjaustyto nedideliais kubeliais

½ arb.š. druskos

½ arb.š. cukraus

2 – 4 valg.š. labai šalto vandens

1. Supjaustome sviestą kubeliais ir gerai atvėsiname geriausiai 15 minučių palaikome šaldytuve (kuo ilgiau, tuo geriau).
2. Sumaišome miltus, druską, cukrų. Sudedame sviestą ir triname tarp pirštų tol, kol susidarys trupiniai. Po šaukštą pilame vandenį ir minkome, kol gausis graži vientisa tešla. Tešlos neperminkyti – net ir ją paruošus, tešloje turi matytis mažučiai sviesto gabaliukai.
3. Paruoštą tešlą suvyniojame į maistinę plėvelę ar įdedame į plastikinį maišelį ir vienai valandai įdėti į šaldytuvą.
4. Išimame iš šaldytuvo, paliekame kambario temperatūroje 5-10 minučių. Įklojame ją į 22,5 cm. skersmens apvalų kepimo indą, gražiai užlankstome kraštus ant indo sienelių.
5. Įkaitiname orkaitę iki 180 C temperatūros. Tešlą uždengiame kepimo popieriumi ir ant jo užberiame pupelių ar ryžių.
6. Kepame apie 15 minučių, išimame iš orkaitės ir leidžiame kiek atvėsti. Išimame kepimo popierių su ryžiais ar pupelėmis.
7. Vėl dedame į orkaitę ir kepame dar apie 10 minučių, kol tešla gražiai pagelsta.

Indą perkeliame ant grotelių ir atvėsiname, kol bus ruošiamas įdaras.

Įdarui:

3 kiaušiniai

¼ arb.š. šviežiai malto muskato

½ arb.š. druskos

½ arb.š. juodųjų pipirų

1 puodelis (225 g) riebios grietinėlės (arba grietinelės sūrio)

½ puodelio (135 g) pieno

90 g fermentinio sūrio, tarkuoto

225 g voveraičių

1 svogūnas, smulkiai supjaustytas

Druska, pipirai

Alyvuogių aliejus ar sviestas

Įkaitiname aliejų didelėje keptuvėje ant didelės ugnies. Sudedame smulkiai kapotą svogūną ir pakepiname maišant, kol taps skaidrus, apie 1 minutę.
Sudedame voveraites ir pagardiname druska ir pipirais pagal skonį.
Ant apkepusio pyrago pagrindo suberiame pusę fermentinio sūrio.
Dubenyje suplakame pieną, grietinėlę, kiaušinius.
Pagardiname muskatu, druska ir pipirais.
Sumaišome plakinį su pakepintais grybais bei likusia puse sūrio.
Gautą mišinį pilame ant tešlos pagrindo, pabarstyto sūriu.
Dedame paruoštą pyragą į orkaitę ir kepame apie 30 – 35 minutes.
Atvėsinti ant grotelių apie 10 minučių prieš pjaustant.
Skanaus!

Šaltinis: http://www.sauletavirtuve.lt/?p=1180

Gyvenimo virsmai, arba derinti tai, kas lyg ir nesuderinama: krevečių ir baravykų kreminis padažas

2011-10-16T23:21:00.000+02:00

Ar žinai tą jausmą, kai sustoja laikas? Kai viskas vyksta taip, kad nepamatai, atbunki jausti, kai įvykiai skrenda lyg už troleibuso lango... Atrodo esi, dalyvauji, bet viskas netikra, pajausta, pamatyta tik probėgšmais.

Arba, kai viskas taip, kad skausmingai jauti gyvenimo aštrumą. Tas jausmas, kai žiūri ir nuskaidrėja. Kai pasidaro aišku, paprasta, net lengva. Tarytum būtumei pagavęs oro srovę, ir nesvarbu kas tu - aitvaras ar muilo burbulas - akimirkos skrydis - tau garantuotas.

Receptas puikiai aprašytas: neringos blogas

Dar vakar madam buvo laiminga: obuolių pyragas su sezamu

2011-10-15T21:37:00.002+02:00

Dar vakar Madam buvo laiminga, nes gyveno rudens atvirutėj. Kiekvienas žvilgsnis fotografavo rudens peizažą. Melancholišką iki skausmo. Nutviekstą nematomos saulės geltonio, lapų šnaresy įamžintos saulės spalvos. Rudens, tačiau be sėlinančios mirties jausmo, be grėsmės, praradimo jausmo. Madam dar vakar buvo laiminga.

4 kiaušiniai
150 g cukraus
1 a. š. vanilinio cukraus
80 g maltų lazdyno riešutų
8 v. š. sviesto
100 g miltų
4 obuoliai
150 g sezamo

Kiaušinių trynius išplakti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki purumo;
Sviestą ištirpiname;
Lazdynų riešutus susmulkiname, sumalame;
Į palaktus kiaušinio trynius įmaišome maltus lazdyno riešutus, ištirpintą sviestą ir miltus.
Įmaišome kubeliais supjaustytus obuolius ir sezamo sėkliukes.
Galiausiai atsargiai įmaišome iki standumo išplaktus kiaušinių baltymus.
Tešlą sukrečiame į riebalais pateptą formą ir kepame iki 180° C įkaitintoje orkaitėje apie 50 minučių.

Adaptuota pagal Sonatina

Pirmas, pirmiausias - naujų išbandymų ir iššūkių rugsėjis su obuolių pyragu

2011-09-10T11:21:00.000+02:00

Kada Jums prasideda tikri naujieji metai?

a) Žinoma, sausio pirmąją;

b) Žinoma, rugsėjo pirmąją;

c) Turiu savo atskaitos tašką;

d) N/N

Mums šiemet nauji metai - akivaizdu rugsėjį, kai gyvenimai susieti su švietimo įstaigom, kitaip nė neįmanoma... Pokyčiu lavina užgriuvo. Atgarmėjo su naujom veiklom, pareigom ir įsipareigojimais, patyrimais ir nutikimais, naujais iššūkiais. Kai nebelieka laiko, kai nebelieka jėgų, kai savaitė pralekia kaip diena, o įvykių kaip per metus.

Obuolių pyragas su cinamonu ir kardamonu. Su šiluma ir jaukumu, kurios taip reikia rudenį. Receptas iš Mukatano, nors visada skaitydavau, kad Muskatas :)

Frappe už sugrįžimą į Graikiją

2011-08-27T23:21:00.002+02:00

Ar jūs galėtumėte save pavadinti taktišku žmogumi?

a) Taip;

b) Dažniausiai esu taktiškas;

c) Kartais padarau taktiškumo klaidų;

d)Nekreipiu į tai dėmesio, gyvenu kaip man patinka.

e) N/N

...Kartą ėjo asilas ir bliovė. Tiesiog šiaip , nes jam norėjosi bliauti, nes jis asilas, nes jis nuostabiai gražus asilas ir dar taip protingai bliaunantis. Gražus pilkas kostiumas, graži šukuosena, nuostabus balsas. Pažiūrėkit, koks elegantiškas asilas... Fui, nėr ką lygintis, kiti asilai niekada neprilygs. Vargšeliai, jie turbūt niekuomet nėra buvę svetur, o mano nuotrauką šeimininkas vežiojasi visur...

O, kad taip gyvenime būtų tylu...

Frappe už sugrįžimą į Graikiją ir kitus būsimus sugrįžimus

p.s. ir būtinai vanilinių ledų plius.

Sėdėjau kartą ant mėnulio. Duona, kurios visad būna per mažai

2011-08-08T12:45:00.001+02:00

Ar mėgstate fantastiką?

a) Taip;

b) Ne

c) Nei taip, nei ne

d) kita.......

Sėdėjau kartą ant mėnulio. Nukoręs kojas žvalgiausi sau ramiai, kol rankose iš lėto tirpo ką tik nuskintų žvaigždžių ledai. Kai šitaip sėdi, nereikia daugiau nieko. Tik dar akimirkos bent vienos. ŠŠŠŠa....

340 ml vandens;
500 g miltų;
7 g sausų mielių;
1 raudonasis svogūnas;
10 alyvuogių (galima ir nedėti);
žiupsnis druskos;
dvi šakelės petražolių,
dvi šakelės mėtos, peletrūno

Į duonkepės indą supilame šiltą vandenį;
Suberiame druską;
Suberiame miltus;
Suberiame sausas mieles;
Paleidžiame duonos minkymo programą;
Raudonąjį svogūną smulkiai sukapojame ir pakepiname su alyvuogių aliejumi;
Žalumynus gerai nuplauname, nusausiname ir susmulkiname;
Po garsinio signalo (jei toks yra, jei nėra, įpusėjus programai) dedame į tešlą kepintus svogūnus ir susmulkintus prieskonius ir paliekame baigti išminkyti ir pakilti.
Kepame pasirinkę norimą apskrudimo laipsnį.
Skanaus.

Šaltinis: Adaptuota duonkepei pagal

Šiandien madam buvo pikta - avienos troškinys orkaitėje

2011-08-04T07:40:00.000+02:00

Kokius jausmus jums sukelia išlikę gilios senovės istoriniai paminklai (senovės likučiai)?

a) Nuostabą, kad tiek amžių iškilo;

b) Pagarbą, to meto žmonių kūrybiškumui;

c) Nesukelia jokių ypatingų jausmų;

d) Kita...

Senovė senovei nelygu... Jei tai - pilies likučiai, iškart suveikia vaikystės pasakų įtvirtinti princesių ir karalysčių vaizdiniai. Bokštuose įkalintos princesės ir narsūs karžygiai, kurie atjoja jų išvaduoti. Arba pikta, įnoringa karalienė, kurios norams, įgeidžiams privalu paklusti. Galia yra didis išbandymas. Absoliučios valdžios galia yra vienas didžiausių išbandymų. Todėl visai tikėtina, kad apgriuvusios tvirtovės sienos matė garbingų, kilniaširdžių valdovų, bei nuožmių negailestingų. Valdovų ir valdovių. Apgriuvusios sienos liudija destrukcijos galią. Pyktis, įnoringumas, ambicingumas, egoistiškumas, tolerancijos stoka irgi destrukcijos jėgos, kurios griauna ir ardo...

Tad kuo daugiau ramybės, gyvenimo džiaugsmo, supratingumo, atlaidumo ir paprasčiausio draugiškumo mūsų gyvenime, kad būtume stiprūs ne akmeniniais veidais ir širdimis, o tiesiog, patys iš savęs.

1 kg avienos kumpio;
2 -4 česnako skiltelės;
druskos;
raudonėlio;
petražolės;
grustų pipirų;
alyvuogių aliejaus;
bulvių;
graikiškų prieskonių mišinio.

Avieną nuplauname;
Česnako skilteles supjaustome pailgais gabalėliais ir peiliu padarę įpjovas susmaigstome į mėsą;
Įtriname druska, alyvuogių aliejumi ir prieskoniais.
Paliekame pasimarinuoti apie 12 valandų.
Bulves nuskutame, nuplauname ir apibarstome prieskoniais bei alyvuogių aliejumi, gerai išmaišome.
Į kepimo indą su dangčiu dedame išmarinuotą mėsą bei bulves;
Kepame iki 200 C įkaitintoje temperatūroje apie dvi valandas.
Skanaus.

Kategorija: Gaminta pirmą kartą.

10/10

Ar gaminsiu dar kartą? Taip.

Graikiškos salotos Graikijoje

2011-07-29T08:26:00.001+02:00

Bet tai gerumas koks... Gyventi be laikrodžio, telefono, kompiuterio, net be termometro, kurio skaičiai gali gluminti (vidurnaktį 31 pamatyti ne juokas). Matyt smaragdinį mėlį. Užuosti visą puokštę kvapų. Ir garsas. Tas ypatingas veik nuolatinis skambėjimas, lyg kas prie ausies barškintų barškutį. Paukščio ūbavimas. Vėjo ūkavimas. Ir vakarienė prasidedanti nuo graikiškų salotų,, kad ir kur bevakarieniautum.

2-3 stambesni pomidorai;
2 agurkai;
1 žalioji paprika;
1 vidutinis raudonasis svogūnas;
8 juodosios graikiškos alyvuogės be kauliukų;
2-3 (150g) gabalėliai fetos;
graikiškų salotų prieskonių (raudonėlis, petražolė, mėta)
alyvuogių aliejaus
druskos.

Visas daržoves gerai nuplauname;
Pomidorus supjaustome stambiais gabalėliais;
Agurkus nulupame ir supjaustome riekelemis;
Paprika supjaustome juostelėmis;
Svogūną nulupame ir supjaustome žiedais;
Viską dedame sluoksniais į dubenį;
Ant viršaus dedame fetos gabalėlius ir pabarstome prieskoniais;
Prieš valgant pašlakstome alyvuogių aliejumi.
Skanaus.

Jausmas po atostogų kelionės - arbūzinės Graikiško stiliaus salotos

2011-07-28T16:45:00.002+02:00

Kokie jausmai apima grįžus po kelionės/atostogų?

a) Džiaugiuosi grįžęs/usi namo, nes jų labai pasiilgau;

b) Norisi vėl keliauti ir imi planuoti sekančią kelionę;

c) Tiesiog mėgaujiesi prisiminimais ir patirtais įspūdžiais;

d) Kita.

Kiek žmonių tiek poreikių ir pomėgių, įsivaizdavimų kokios turi būti atostogos. Išvykti kitur, pajausti, užuosti, pamatyti kitą šalį, kitą kultūrą. Kitos šalies pažinimas per virtuvę irgi nuostabiai intriguojantis. Nauji skonio iššūkiai. Skonio receptorių sužadinimas, pabudinimas, įjautrinimas. Dalis išragautų dalykų nurašomi, dalis nostalgiškai nusėda net įprastinės virtuvės meniu. Ar gali būti tikros graikiškos salotos ne Graikijoje?... Dalis, kažkokia dalis be jokios abejonės prarandama, nors ir kaip bandai kompensuoti tikrais graikiškų salotų prieskoniais (ir kodėl jie patys tų prieskonių nededa?)...

Mes buvom kiek neįprasti keliautojai, nes norėjom pajausti ir natūralų, ne vien turistinį Rhodes salos gyventojų ritmą, todėl netik išbandėme daugybę mažučių restoranėlių, bet ir patys gaminome pagal graikiškus receptus, todėl bus visa serija Graikijoje gamintų graikiškų patiekalų.

O šiandien, Lietuvoje, kur lietūs lyja, gaivios vasariškos arbūzo salotos iš graikiškos receptų knygos.

1/4 atvėsinto arbūzo;
130 g feta sūrio (geriausia avių pieno);
10 juodų alyvuogių;
žiūpsnis pakepintų moliūgo sėklų.

Arbūzą gerai nuplauname.
Atpjauname ketvirtadalį arbūzo ir išpjauname nuo žievės.
Pjaustome vieno kąsnio dydžio gabalėliais stengdamiesi, kad neliktų sėklyčių.
Sutrupiname fetą;
Suberiame supjaustytas alyvuoges;
Suberiame pakepintas moliūgo sėklas;
Prieš valgydami išmaisome;
Skanaus.

Šaltinis:

Kategorija: Gaminta pirmą kartą.
9.5/10
Ar gaminsiu dar kartą? Taip.

Tarp ledo ir ugnies - Trešnių/vyšnių pyragas

2011-07-10T09:02:00.001+02:00

Kas yra jūsų įkvėpimo šaltiniai? Kas paskatina atlikti vieną ar kitą darbą/veiksmą/kūrinį? Ar tai tik vidiniai šaltiniai ar reikia galingų (daugiau ar mažiau) impulsų iš šalies?

Nuoširdžiai tikiu, kad yra žmonės deglai - degantys kūrybiškumu, energija, kurie ne tik veikia patys, bet uždega ir kitus. Jie pavojingi, nes būdamas šalia gali užsiliepsnoti per stipriai, per greitai, nevaldomai - ir tavęs nebeliks. Bet, jei pasirenki tinkamą atstumą, jei neturi dangų remiančių ambicijų, gali sugaudyti krentančias kibirkštis ir ramiai sau kūrenti savo gyvenimo liepsną.

Nuoširdžiai tikiu, kad yra žmonės ledai - savo pesimizmu, romumu, pasyvumu stabdantys ne tik savo, bet ir aplinkinių gyvenimus. Jie pavojingi, nes prisiartinęs per arti, gali ir pats sustabarėti, sustingti į kasdienybės rutinos ledą, įsisukti į žudantį normatyvinį - taip reikia - veikimo būdą.
Taip ir gyvenam tarp ugnies ir ledo - vienų žmonių skatinami ir palaikomi, įkvėpti jų, bei tų, kurie žlugdo iniciatyvas,svajones, "atšaldo" norus daryti bet ką, neduok die norą gyventi.

p.s. Dabar bus dviejų savaičių atostogos. Ir visa mano vasara gyvenimas ant/su lagaminais. Pavydėkit normalius darbus dirbantys žmonės.

Tarp ledo ir ugnies - trešnių/vyšnių pyragas
trapios tešlos pagrindas ir vėsus, gaivus, vasaros vakarui tinkantis viršus.

Pagrindui:

· 270 miltų;

· 150 sviesto

· 1 kiaušinis

· 2 šaukštais kondensuoto saldaus pieno

· 50 migdolų

1. Miltus išsijojame;

2. Šaltą sviestą supjaustome mažais gabalėliais ir sutriname su miltais iki trupinių;

3. Sudedame lengvai išplaktą kiaušinį;

4. Supilame du šaukštus kondensuoto saldaus pieno;

5. Išminkome tešlą;

6. Dedame į šaldytuvą atvėsti.

7. Tešla išklojame formą, subadome šakute, (kad tikrai neiškiltų kur nereikia pravartu įtiesus kepimo popieriaus užpilti pupelių ar pan);

8. Kepame 180 C orkaitėje apie 25 min.

9. Atvėsiname.

Kremui:

· 2 indeliai varškės kremo (apie 200g)

· 300 ml jogurtinės grietinės

· 1 šaukštas želatinos

· 3 šaukštai medaus

· 200 ml vyšnių uogienės uogų be kauliukų

1. Želatiną užpilame šaltu vandeniu, kad išbrinktų;

2. Varškės kremą išsukame su jogurtine greitine ir medum;

3. Supilame ištirpintą atvėsintą želatiną.

4. Ant atvėsusio pagrindo dedame nuvarvintas vyšnias iš uogienės;

5. Sudedame varškės kremą.

Viršui

· 200 g baltojo šokolado

· 50 ml grietinėlės

· 300 g trešnių

1. Baltąjį šokoladą susmulkiname;

2. Grietinėlę užverdame ir užpilame baltąjį šokoladą, maišome kol ištirps;

3. Paliekame atvėsti.

4. Atvėsus (bet nesustingus) masę pilame ant pyrago viršaus.

5. Trešnes nuplauname ir gerai nusausiname;

6. Puošiame pyragą. Jei norite, kad trešnės klimptų mažiau, puoškite, kai jau masė bus pradėjusi stingti, jei tinka toks vaizdas kaip nuotraukoje, galite tai daryti iškarto.

7. Patiekite gerai atvėsintą.

8. Skanaus.

Kategorija: Gaminta pirmą kartą
9,5/10
Ar gaminčiau dar kartą? Taip

Kad žinotum tikrą gyvenimo skonį - Tortiškos išvaizdos sūrio pyragas

2011-07-07T11:04:00.001+02:00

Ar žinai kaip spindi rasos lašas ankstyvą rytmetį?

a) Taip, moku džiaugtis gyvenimo smulkmenomis;

b) Ne, banalybėms nėra vietos mano gyvenime;

c) N/N

Ar žinai kaip spindi rasos lašas ankstyvą rytmetį? Ar žinai tą jausmą, kai galvoje zvimbia tūkstantis minčių ir atrodo tik tereikia menko laiko tarpo, kad jos galėtų materializuotis, nesvarbu kokia forma? Bet... Mintys zvimbia, o tu tiesiog sėdi. Atbukini pojūčius "svarbia" informacija iš žurnalo "Ž...ės", nušlifuoji jautrumą pasauliui skype tauškalais. Užsiliuliuoti rožių aromatais.
Savaitę vaikai buvo pas senelius. Atrodo marios laiko, kurio... nebuvo. Nebuvo ir noro rašyti. Nebuvo noro ir gaminti. Šaldytuvas tuštėjo iki minimumo. Kas per stebuklas, vos grįžo namo šurmulys su milijonais prašymų: <...> maamaaa, noriu gerti <...> maaaaamaaaa, prašau <...> Maama, ar aš negražiai prašau? <...> mama, aš apsipyliau <...> Mamaaa, padariau kaku <...> Maaaamaa, kur mano batai, noriu į lauką <....> maaamaa, noriu valgyti <...> maaammmaaa, kur mano kuprinė, aš noriu kuprinės kaip sesės <....>.... visam tam fone štai nelauktai netikėtai ateina noras rašyti. Kas tai - būdas pabėgti ir įprasminti bent dalelę būties kasdienybės rutinoje? Kaip neišvengiama būtinybė yra ir maisto gamyba, kurią galima nuridenti iki banalių vaikiškų patiekalų - pusryčiams varškė su trintomis uogomis, ar pakylėti iki gaminimo malonumo.
O kol vaikų nebuvo, buvo daug gimtadienių. Ir daug tortų, ir mažai foto...
Tortas, ne tortas - tikrai gyvenimo skonio. Nors gaivus, bet ir sunkus sūrio/varškės kremas. Kiek sulipęs, kiek byrantis ir traškantis riešutais pagrindas. Braškių salstelėjęs rūgštumas ir žemuogių aromatas su vos jaučiamu kartėliu. C'est la vie...

270 g trapių sausainių
70 g nesūraus minkšto sviesto
200 g mascarpone sūrio
300 g varškės kremo (naudojau Mūsų švelniąja varškę)
200 g jogurtinės grietinės
220 g baltojo šokolado
100 g migdolų riešutų
3 šaukštai kondensuoto pieno
200 g šviežių žemuogių
200 g braškių
1 šaukštas želatinos.

Želatiną užpilame vandeniu išbrinkimui.
Sausainius susmulkinam iki trupinių;
Migdolus pakepinam ir susmulkinam;
Trupinus, smulkintus riešutus ir minkštą sviestą sumaišome, gauta mase išklojam torto formą, suformuodami ir bortelius.
Laikome šaldytuve.
Šokoladą ištirpiname.
Gerai išmaišome mascarpone, varškės kremą, jogurtinę grietinę ir kondensuotą pieną;
Įmaišome tirpintą šokoladą (kiek pravėsusį) bei ištirpintą ir atvėsintą želatiną. (jei norite rūgštėlesnio skonio galima įdėti citrinos sulčių)
Gauta mase padengiame sluoksnį ant paruošto pagrindo;
Dedame sluoksnį žemuogių;
Žemuoges paslepiame po sūrio/varškės mase.
Beriame smulkintas braškes
Likusią sūrio/varškės masę išlyginame ir papuošiame.
Gerai atšaldome (4-6 val).
Skanaus.

Adaptuota pagal: http://duonosirzaidimu.wordpress.com/2010/06/26/surio-pyragas-su-braskemis-ir-baltuoju-sokoladu/

Kategorija: Gaminta pirmą kartą
8,5/10 (nepaisaint visų bandymų kiek nuriebinti, vistiek buvo gana sunkus pyragas/tortas)
Ar gaminsiu dar kartą? Taip.

Ar žinote, kad jau žydi rožės: Trapios tešlos pyragas su vaisiais ir riešutais

2011-06-20T21:24:00.004+02:00

Ar jūs mylite rožes?

a) Taip;

b) Ne;

c) Neturiu nuomonės;

d) N/N

,,Mes sakom: skaidruma, ir sakom: rožė, ir mums ataidi visa kas yra <...>" R.M.Rilkė

Kai užburia aromatas, žiedo forma, elegancija. Kai matuoji kiemą žingsniais ir žvilgsniais ieškodamas, kur dar galėtum pasodinti bent vieną rožės krūmą. Kai skaičiuoji pumpurus, o žiedų fotografijų albumas jau kupinas... diagnozė paprasta - rožizmas.

Trapios tešlos pyragas su obuoliais, kriaušėmis ir slyvomis

Pagrindui (3 pyragų pagrindai)

500 g miltų
4 žiupsneliai druskos
300 g kambario temperatūros sviesto, supjaustyto kubeliais
¼ a. š. vanilės miltelių
190 g cukraus pudros
60 g maltų migdolų
2 kiaušiniai

Miltus persijoti ant stalo (ar dubenį).
Suberti druską ir kubeliais supjaustytą sviestą.
Trinti miltus ir sviestą pirštais, kol susidarys trupiniai ir nebesijaus sviesto.
Sumaišyti vanilę ir cukraus pudrą ir kartu su migdolais suberti į miltų mišinį.
Viduryje padaryti duobutę. Į ją sumušti kiaušinius.
Pirštais minkyti, kol pasidarys minkšta tešla. Tik neperminkyti!
Suformuoti tešlos rutulį, suvynioti į plėvelę ir šaldyti mažiausiai 4 valandas, kol sutvirtės.
Tešlą galima užšaldyti: padalinti į reikiamo dydžio dalis, suvynioti į plėvelę ir užšaldyti. Atitirpinti šaldytuve dieną prieš kepant. Prieš kočiojant tešlos daugiau neminkyti.

Įdarui:

2 didesnių obuolių
2 kriaušės
2-3 slyvų
2-3 šaukštų cukraus
1 šaukštelio cinamono
džiovintų abrikosų, persikų ar kt.
mėgstamų riešutų

Vaisius nulupame, supjaustome, sumaišome su cukrumi ir cinamonu, riešutais, susmulkintais džiovintais vaisiais.
Tešlą klojame į kepimo formą, formuojame 2-3 cm. kraštelį.
Formoje paskirstome įdarą ir pašauname į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepame maždaug 30 min.

šaltiniai:
http://www.sonatinos-receptai.lt/
http://www.skanuirsveika.lt/2010/11/trapios-teslos-pyragas-su-obuoliais.html

Kategorija: Dažnai gaminamas
9,5/10

Medaus tortas su braškėmis - braškiatortis nr.3

2011-06-15T11:06:00.002+02:00

Ar jums vasara gimtadienių maratono metas?
a) Taip;
b) Ne;
c) N/N

Kas jums savas gimtadienis? Eilinė diena? Ypatinga diena, kurios laukiate ir ruošiatės? Gimtadienis daugiau rūpesčio pačiam jubiliatui ar dalį jų perima aplinkiniai? Ar yra amžiaus cenzas, kada nebešvenčiama gimtadieniai? Kviečiate svečius? Apsiribojat tik pačiais artimiausiais, ar svečių jūroj gali nusisukti galvą? Ar pats mėgstate eiti į svečius gimtadienio proga, sveikinti, švęsti?
Kas kart kai nori tyliai prasėlinti gimtadienio dieną, lyg priekaištus prisimeni tuos žmones, kuriuos pats sveikinai ir dalyvavai jų šventėse. Gimtadienis - tai proga, kai bent tada gali susitikti su žmonėmis, kuriuos rečiau matai, patikrinti draugystės sąvokos ribas.
Vasara - gimtadienių maratonas. Su daug svečių, daug vaišių, daug tortų.

Meduoliniams biskvitams:

2 kiaušinių
2 šaukštų medaus
50 g. cukraus
200 g. miltų
0,5 šaukštelio kepimo miltelių
0,5 šaukštelio prieskonių meduoliams (cinamonas, kardamonas, imbrieras, gvazdikėliai ir pan.)

Meduolinius lakštus geriausia išsikepti viena diena anksčiau.

Jiems į dubenį įmušami kiaušiniai, suberiamas cukrus, supilamas medus ir plakama, įstačius indą į karštą vandenį, kol masė sutirštės ir pasidarys puri.

Miltus, kepimo milelius išsijojame, sumaišome su prieskoniais.

Miltų mišinys suberiamas į kiaušinių ir medaus masę.

Užminkoma tešla.

Padalijama į 2 dalis.

Iš kiekvienos iškočiojama po paplotį.

Juos kepame 200 laipsnių orkaitėje apie 7 min., arba kol lengvai paruduos.

Braškių kremui:

250 ml. riebaus jogurto (naudojau 3,5 proc.)

100 g. cukraus

20-25 g. želatinos

0,5 indelio grietinėlės

~300 g. braškių

Braškių kremui skirtą želatiną brinkiname apie 30 min. dubenėlyje užpylę 2 šaukštais šalto vandens.
Tada dubenį statome į verdantį puode vandenį ir maišome, kol želatina ištirps.
Ištraukiame ir paliekame pravėsti.
Visą grietinėlę išsiplakame.
Jogurtą išplakame su cukrumi.
Supilame pravėsusią želatiną.
Įmaišome pusę plaktos grietinėlės ir supjaustytas braškes.
Kremą supilame ant į torto formą įdėto sulaistyto pirmojo blyno.
Uždengiame antruoju blynu, jį sulaistome.

Ricotos kremui:

2 apelsinų
100 g. cukraus
250 g. ricota sūrio (arba 2 indelių "švelniosios mūsų" varškės)
0,5 indelio grietinėlės
20-25 gr. želatinos

Į dubenį nutarkuojame apelsinų žieveles;
Sudedame ricotą, cukrų ir išsukame mikseriu.
Išspaudžiame apelsinų sultis, jas pakaitiname ir ištirpiname likusią želatiną.
Atvėsiname ir įmaišome į kremą.
Įmaišome likusią dalį grietinėlės.
Supilame ant torto ir dedame porai valandų į šalytuvą sustingti.
Torto viršų puošiame vaisiais ar uogomis, užliejame žele.

Sulaistymui:
romo+cukraus+vandens sirupo arba aviečių ar kitokios trauktinės, arba saldžios juodos arbatos, arba citrinos sulčių+balto vyno+cukraus pudros, jei skirta vaikų stalui tiesio citrinos sultys, vanduo, cukrus.

Papuošimui:
vaisių, uogų ir žele

http://www.skanuirsveika.lt/2009/06/medaus-tortas-su-ricota-ir-braskemis.html#disqus_thread

Vasaros ir prieskoninių žolelių dvelksmas - Krevetės krapų ir žolelių padaže

2011-06-12T21:47:00.003+02:00

Ar turite savo prieskonių darželį?
a) Taip;
b) Ne, bet labai norėčiau;
c) Ne, nematau reikalo;
d) N/N

Bazilikai, krapai, svogūnai, raudonėliai, šalavijai, rozmarinai, melisa, peletrūnas, kalendra, petražolė, čiobrelis, dašis - jaukiai įsitaisę mano prieskonių augimvietėse. Mažulėse simbolinėse lysvėse. Kurios reiškia nemažai vargo ir gana mizerna naudą... nes labai greit pasibaigia :) tie simboliniai kiekiai. Vienok, nei vieno prakaito lašelio negaila už galimybę išbėgti basomis į kiemą ir nusiskinti tą kvapnią puokštę. Kas kart gamindama atrandu skonio stebuklą. Produktų, skonių dermę, prisijaukintą skonį. Ir... lieka vis mažiau vietų kur mieste gali kažką skaniai suvalgyti. Todėl savaitgalio pasilepinimui tikrai skanios salotos.

4 porcijos

Krevečių paruošimas

200 ml balto vyno;
1 šaukštelis garstyčių grūdelių;
2 lauro lapeliai;
350 g didelių krevečių;

Į gilią keptuvę, ar puodą supilame vyną, suberiame garstyčių grūdelius, laurų lapelius ir pjaustytą citriną.
Įpilame kiek vandens, kad būtų du trečdaliai indo ir užviriname ant kaitrios ugnies.
Sudedame krevetes ir patroškiname 3-4 minutes.
Nupilame ir atvėsiname.

Padažo paruošimas

3 šaukštai aukščiausios kokybės alyvuogių aliejaus;
3 šaukštai raudono vyno acto;
2 šaukštai vandens;
2 šaukštai smulkinto baziliko;
2 šaukštai smulkintų šviežių krapų;
1 šaukštelis smulkinto česnako;
1 šaukštelis Dijono garstyčių;
1 šaukštelis smulkintų svogūnų laiškų;
0,5 šaukštelio rudojo cukraus;
salotų gūžė;
16 vyšninių pomidoriukų;
agurkas;
8 nedideli pievagrybiai ( šį kartą neturėjau ir labai trūko).

Į užsukamą indą supilame alyvuogių aliejų, raudonojo vyno actą, vandenį;
Suberiame smulkiai sukapotą baziliką, krapus, česnaką, garstyčias ir svogūnų laiškus..
Išmaišome ir užsukę indą gerai pakratome.
Sudedame krevetes į didelį indą, supilame padažą ir gerai išmaišome.
Į lėkštes dedame salotų lapus, pjaustytus per pusę pomidoriukus, agurkus bei plonai pjaustytus pievagrybius.
ant viršaus išdėliojame krevetes, apšlakstome padažu.
Skanaus.

Šaltinis: A.Agatston. Pietų paplūdimio dieta . 2003m.

Kategorija:

Nuolat gaminamas, mėgiamas patiekalas

Stiprūs esame, kol tikime savim. Vištiena su avinžirniais ale Indiškai

2011-06-12T12:49:00.002+02:00

Ar jūs buvote kada nekaltai apkaltintas?

a) Taip, turiu tokios skaudžios patirties;

b) Ne, niekada taip nebuvo;

c) Neprisimenu tokios situacijos.

Teisingumas, tiesa, teisybė. Kaip rasti tiesą, kai du žmonės kalba priešingas tiesas. Tikėtinai vienas meluoja, gindamas savo orumą, gindamasis nuo negarbės... O kitas neturi kaip apsiginti, nes pralaimi amžiumi, pareigom, neturiu liudininkų - nes situacija daugiau nei absurdiška. Tiesa ir melas. Juoda ir balta. Gyvenimo pamokos, gerai, kad neypatingai skaudžios, bet parodančios, kad manipuliacijos ir melas į akis yra akivaizdūs gyvenimo faktai, net ir iš tų žmonių lūpų, kurie turi būti gyvenime teisingiausi...

4 porcijos

• vištienos gabalėlių (dvi šlaunelės, du sparneliai, su kumpeliai)

• 250 g avinžirnių
• skardinės smulkintų konservuotų pomidorų
• 2 v.š. aliejaus
• 1 didelis svogūnas
• 2 česnako skiltelės
• žiupsnis kumino
• a.š. kario
• a.š. imbiero (naudojau džiovintą)
• šviežiai grustų juodųjų pipirų
• druskos (pagal skonį)
• lauro lapo
• saliero lapelių (nebūtina)

Užmerkite avinžirnius kelioms valandoms. Išmirkytus avinžirnius verdame apie 35 minutes.
Tada nupilkite vandenį ir paliekame juos kurį laiką ramybėje.
Keptuvėje įkaitiname aliejų, kuriame apkepiname smulkintą svogūną ir česnaką.
Suberiame kuminą (arba kmynus) ir paskrudiname kokią minutę;
Sudedame kubeliais supjaustytą vištieną.
Apkepiname vištieną iš visų pusių. Suberiame prieskonius: ciberžolę arba karį, imbiero, išmaišome.
Suberiame avinžirnius, supilame pomidorų tyrę, įmetame lauro lapelį, saliero lapelių, pabarstome druska ir šviežiai maltais pipirais.
Troškiname ant silpnos ugnies apie 15-20 minučių.
Skanaus :)

http://www.tastyart.lt/2010/02/indiskas-avinzirniu-troskinys-su-vistiena/

Kategirija: Gaminta pirmą kartą
10/10
Ar dar gaminsiu? Taip!

Kas pagrobė mano laiką - gražinkite. Braškių desertas

2011-06-11T08:37:00.001+02:00

Ar jaučiate, kad jau vasara?

a) Taip;

b) Ne;

c) Tik kartais;

d) N/N

Kas pagrobė mano laiką? O gal pasiskolino ir pamiršo sugrąžinti? O gal pati pamečiau? Nespėju, nespėju. Vis kaupiasi darbai, reikalai ką nukeliu į rytdieną, o po to dar toliau. Sako pietiečiai didesni tinginiai, gal karštis ir mane veikia taip tingiai. Vienok, ramų vasaros vakarą, kai jau nusileidus saulė, kai nuo žolės kyla maloni vėsa ir dar nepuola uodai - tos pora valandų tiesiog idealios.

8 porcijos

200 ml grietinėlės;
100 ml pieno;
300 g baltojo šokolado;
4 kiaušinių tryniai.

Puode kaitiname pieną ir grietinėlę.
Šokoladą sulaužome gabalėliais ir ištirpiname pieno ir grietinėlės mišinyje;
Į dar šiltą masę įmaišome lengvai išplaktus kiaušinių trynius;
Vandens vonelėje kaitiname nuolat maišydami, kol sutirštėja.
Jei turite abejonių dėl sustingimo, galite ištirpinti šaukštelį išbrinkintos želatinos;
Pilstome į indelius (rekomenduočiau nedidelius, nes desertas gana sotus) ir dedame uogas.
Skanaus.

Kai vaizdas ir skonis prasilenkia: braškių pyragas-tortas nr 2.

2011-06-04T15:17:00.000+02:00

Ar Jums svarbu estetika?

a) Taip, estitinis vaizdas man labai svarbus;

b) Būna situacijų, kai estetika yra labai svarbu;

c) Man svarbiau turinys, nei jo forma, estitinis vaizdas;

d) Man visai nesvarbu estetika;

e) N/N

Kartais nutinka taip, kad tai ką matai ir tai koks skonis prasilenkia. Būna į blogąją pusę - grožis akims pavirsta vargu burnai, o būna priešingai - kai akies nedžiuginantis dalykas burnoje tiesiog sutirpsta.

http://www.sonatinos-receptai.lt/2009/06/kreminis-braskiu-ir-bananu-pyragas.html

Kategorija: gaminta pirmą kartą
9/10
Ar gaminsiu kitą kartą? Taip.

4 -ojo gimtadienio braškiatorčiai. Tortas nr.1

2011-05-31T22:58:00.000+02:00

Oi, kaip greitai bėga laikas.... Banali frazė kaktomuša susidūrus su suvokimu, kad dar vieni metai pralėkė, kad prisidėjo dar viena žvakutė. Et...

Biskvitams:

150g kambario temperatūros sviesto;
120 – 160g cukraus;
300g miltų;
4 kiaušiniai;
Pora žiupsnelių druskos;
1 a.š. vanilės ekstrakto arba 1 pak. vanilinio cukraus;
1/3 citrinos ar apelsino cedra
Nepilnas pakelis kėlimo miltelių (7g);
Jei tešla bus tirštoka, ją galima praskiesti pienu (pilti galima nuo 1 iki 4 šaukštų).

Sviestą išsukame iki purios masės, dalimis suberiame cukrų ir išsukame iki baltumo.
Kiaušinius išplakame iki putų atskirame dubenyje.
Išplaktą kiaušinių masę dalimis įmaišome į sviesto – cukraus mišinį.
Suberiame visus prieskonius ir miltus, sumaišytus su kepimo milteliais.
Tešlą gerai išmaišome. Jei per tiršta, įpilame kelis šaukštus pieno.
Kepame kepimo popieriumi išklotoje skardoje, 180°C orkaitėje 30 – 40 min.

http://kristi.erdves.lt/Receptai/biskvitai.html

Kremui:

450 ml grietinėlės;
450 ml jogurtinės grietinės;
100 g. cukraus pudros (derinkite pagal skonį)
citrinos sulčių (pagal skonį)
500 g braškių (ir daugiau)
2 a/š želatinos.

Želatiną išbrinkiname vėsiame vandenyje;
Grietinelę išplakme;
Beriame cukraus pudrą;
Pilame citrinos sultis;
Atsargiai įmaišome jogurtinę grietinę;
Supilame ištirpintą ir atvėsinta želatiną;

Torto surinkimas

Biskvitą perpjauname į dvi dalis. Sulaistome (sirupu, saldžia arbata arba virintu vandeniu su citrinos sultimis, jei mėgstate gaiviau). Dedame dalį kremo, išdėliojame supjaustytas braškes ir jas paskandiname kreme. Dedame antrą biskvitą. Kremą. Papuošiame braškėmis. Ant viršaus pilame tortinės žėlė.

Kategorija: Senas pažįstamas, tortas iš vaikystės

Kam man troleibusas, jeigu nerūkau - avienos zuikis daržovių pelkėj

2011-05-25T20:38:00.000+02:00

Ar Jūs esate nuotaikos žmogus?

a) Taip. aš lengvai pasiduodu nuotaikų kaitai;

b) Kartais būna situacijų, kai lengvai pasiduodu nuotaikų kaitai;

c) Mano nuotaika visada gera;

d) N/N

Ar jūsų nuotaikos lengvai svyruoja? Ar jas lengvai demonstruojate visiems aplinkiniams, ar esate linkęs pasislėpti?Gyvenime teko sutikti žmonių, kurie niekada nenusimena (ar bent to neparodo aplinkiniams), kiekvienam, kad dalyke įžvelgia tik pozityvius dalykus. Teko sutikti ir tokių, kuriems niekas neįtinka. Visame kame randa ką pakritikuoti. Jei atvirai, nejaukiai jaučiuosi tiek su vienais, tiek su kitais. Labiausiai gerbiu aukso vidurėlį, kai sveikai matomas pasaulis, kai mokama mėgautis jo skoniu, kai kritika argumentuota, kai pastebimi geri dalykai, kai nereikia nejaukiai jaustis, kad ir vėl kažkas kažkam nepatiko, kai nereikia nusivilti patikėjus "pergirtu" dalyku.
Nuotaikų gali ir būti būti visokių, kad gyvenimas būtų įdomus ir spalvingas. Kad galėtum pasidžiaugti, papykti, "paliūdėti". Dabar madinga vaikus mokyti reikšti emocijas, o gal ir suaugusiems vertėtų pasimokyti :)

500 g maltos ėrienos
2 riekelės "batono"
šiek tiek pieno
1 kiaušinis
sauja mažų marinuotų kaparėlių
druska ir pipirai
1 mažas svogūnas
2 skiltelės česnako
2-3 morkos
4 bulvės
2 mažos cukinijos ( ir kt. mėgiamos daržovės)
alyvuogių aliejus
džiovinti laiškiniai česnakai
džiovintos petražolės
malta saldžioji paprika
druska ir pipirai
(man visada prie avienos labai tinka rozmarinas)

Įkaitiname orkaitę iki 200 C temperatūros.
Į dubenį sudedame batono riekeles ir apipilame pienu, kad duona taptų šlapia ir sugertų visą skystį. Paspaudžiame, kad perteklius išbėgtų.
Į maltą avieną mušame lengvai išplaktą kiaušinį;
Suberiame kaparėlius, smulkiai pjaustytą svogūną ir česnaką. Pagardiname druska ir pipirais.
Viską gerai sumaišome ir suformuojame kepaliuką.
Jį dedame į aliejumi pateptą ar apipurkštą kepimo skardą.
Nulupame bulves, morkas.
Visas daržoves supjaustome gan stambiai, išskyrus morkas - jas pjaustome smulkiau.
Suberiame daržoves į dubenį, apšlakstome alyvuogių aliejumi, suberiame žoleles ir paprikos miltelius. Pagardiname druska ir pipirais.
Daržoves suberiame į kepimo skardą šalia mėsos kepaliuko. Kepame 40-45 min. Šakute patikrinkite, ar visos daržovių rūšys minkštos.

Šaltinis: http://villa-alps.blogspot.com

Kategorija: Gaminta pirmą kartą.
9/10
Ar gaminčiau dar kartą? Taip.

Kartą paragavęs negali sustoti - foccacia nr. 2

2011-05-24T12:34:00.000+02:00

Ar mokate planuoti savo laiką?

a) Taip;

b) Kartais tai pavyksta;

c) Ne;

d) N/N

Yra žmonių kruopščiai planuojančių ir - o tai svarbiausia- besistengiančių savo planus įgyvendinti. Yra žmonių visai neplanuojančių, o gal tiksliau jų planai labai greitai besikeičiantys, kad kartais jau nebespėji jų sekti. Planavimas, be abejonės, labai geras dalykas. Įnešantis aiškumo, ramybės gal, bet ir tuo pačiu rūpesčių - oi, oi vyksta kažkas ne pagal planą. Planas yra tikrai geras dalykas, tik jis uždeda ribas, naikina improvizaciją. Aš kartais susikaupiu ir labai sąžiningai planuoju. Ir žaviuosi savimi, oi oi kaip man čia gerai pavyko. Arba labai nusiviliu, nes tavieji planai labai retai kada priklauso tik tau pačiam, jie stipriai veikiami kitų žmonių. Vienok rimtiems dalykas rimti planai, o gyvenimo kasdienybę paskanina mažutes neplanuotos improvizacijos.

400 ml vandens
600 g miltų (orginaliame recepte – manitoba, arba kiti miltai turintys daug glitimo. Lietuviškus reiktų rinktis su raide D)
25 g mielių
140 ml tyro alyvuogių aliejaus
15 g druskos
žiupsnelio stambios jūros druskos
2 šaukšteliai cukraus

Šiltame vandenyje išmaišome druską ir cukrų, įpilame 40 ml aliejaus.
Supilame pusę kiekio miltų ir gerai išmaišome iki vientisumo.
Suberiame sutrupintas mieles ir maišomei 2-3 minutes.
Tuomet sudedame likusius išsijotus miltus ir sumaišyti – suminkome vienalytę tešlą. Ji bus gana lipni.
Į kepimo skardą įpilame apie 50 ml aliejaus. Įdedame tešlos gabalą, aptepame aliejumi ir jos paviršių, ir paliekame kilti valandą -pusantros, kol tūris padidės dvigubai. (Labai tinka orkaitė su karšto oro funkcija 30C.
Kai tešla pakils, rankomis spausdami išploniname ją per visą skardą. Reikia sekti, kad po apačia būtų aliejaus. Ir ant paviršiaus reikia šiek tiek aliejaus.
Vėl paliekame pusvalandžiui šiltoje vietoje, kad šiek tiek pakiltų.
Po pusvalandžio tešlos paviršiuje pirštais įspaudžaime duobutes. (Pirštų duobutės ant paviršiaus – Genujos fokačios skiriamasis bruožas.) Ant paviršiaus užpilti likusius 50 ml aliejaus, kuris subėga į tas duobutes.
Apibarstyti stambia jūros druska.
Dar pusvalandžiui palikti šiltoje vietoje.
Įkaitinti orkaitę iki 200C. Tešlos paviršių apipurkšti vandeniu arba baltu vynu ir kepti apie 15 -25 minučių (priklausomai nuo to kokį storį tešlos padarėte).

Šaltinis: http://www.7ravioli.com/fugassa/

http://www.7ravioli.com/fugassa/

Pavasarį vėlyvą, kai žemė tarpsta nuo žiedų - tart'as su ožkos sūriu ir žalėsiais

2011-05-21T09:31:00.000+02:00

Ar mėgstate šventinius piknikus gamtoje?

a) Taip;

b) Priklauso nuo kompanijos;

c) Ne;

d) N/N

Gegužės mėnesį gimusius prašom atsistot... kaip iš vestuvinės dainuškos... Vienok, et gal kiek ir pavydu, kai gegužę gimusieji, jau gali švęsti gamtoje, kai jau žydi alyvos, kai... viskas žydi, kai visi augalai sprogsta žaluma ir jaunumu. Kai gali tiesiog paupy sukristi ant žolės. Kai nereikia sukti galvos dideliais stalo serviravimais, kai viskas tampa skaniau vien todėl, kad kitaip. Smagu, kai gali pamatyti seniai sutiktus žmones, susipažinti su naujais. Smagu, kai gali draugę pasveikinti su gimtadieniu- Rasiuk, su gimtadieniu :).

2011 05 19

Tart'o pagrindui reikės:

380 g miltų

1 šaukštelio druskos

1/3 šaukštelio cukraus

240 g šalto sviesto

Miltus, druską ir cukrų persijojame į didelį dubenį.
Šaltą sviestą supjaustome smulkesniais gabalėliais.
Rankomis iš miltų mišinio ir šalto sviesto suformuojame trupinius.
Kad trupiniai lengviau suliptų, įpilame 1/2 puodelio ledinio vandens ir užminkome tešlą.
Labai svarbu neperminkyti tešlos, nes ji pasidarys labai kieta.
Suformuojame tešlos rutulį, įvyniojame į plėvelę ar foliją ir bent valandą laikome šaldytuve.

Įdarui:

2 kiaušinių
Gabalėlio sūrio (originaliame recepte ožkos sūris, bet buvo nemėgstančių, todėl naudojau mocarelą)
Šiek tiek kumpio (galima nedėti)
Džiovintų pomidorų ir alyvuogių
Prieskoninių žolelių, druskos, pipirų

Kiaušinius lengvai išplakame;
Pilame ant iškeptos tešlos;
Dedame susmulkintą kumpį, sūrį (jei naudosite ožkos sūrį, manyčiau skaniau jo neužkepti, o užbarstyti ant karšto kepinio), džiovintus pomidorus ir alyvuoges, barstome prieskoniais.
Dedame atgal į orkaitę ir kepame dar 10-15 min.

Viršui:

Rukolos salotų,

vyšninių pomidorų,

šiek tiek balzaminio acto (nebūtina)

Rukola nuplauname, nusausiname, suberiame ant pagrindo;
Sudedame per pusę perpjautus vynuoginius pomidoriukus;
Pašlakstome balzamiko actu.

Kompiliacija pagal:
http://www.skanuirsveika.lt/2010/11/picos-uzkandis-su-zalumynais.html
http://mukatanas.blogspot.com/2011/05/tikroji-pokalbio-esme-4-pagrindiniai.html
http://www.tarteletteblog.com/2010/04/recipe-savory-greens-tomatoes-goat.html

Kategorija: Gaminta pirmą kartą

8,5/10

Ar gaminčiau dar kartą? Taip, tik ožkos sūrio nekepčiau.

Niekada nepaliaukim tikėti savo jėgomis - focaccia

2011-05-20T13:00:00.000+02:00

Ar prisimenate kokia pirmoji Jūsų savarankiškai perskaityta knyga?

a) Taip;

b) Ne;

c) N/N

Austėja (6m.) vakar pirmą kartą savarankiškai perskaitė knygą (nesvarbu, kad pritaikyta tokiems skaitytojams, kur trumpi sakinukai ir nesudėtingi žodžiai). Labai patiko, todėl perskaitė dar kartą. Ir dar kartą. Dabar jau ,,skaito" labai greitai, nes išmoko atmintinai :)
Kartais reikia taip nedaug, kad sugrįžtų pasitikėjimas savo jėgomis.

500 g. kvietinių miltų (650 tipo)
300 g. šilto vandens
20 g. šviežių mielių
2 v.šaukštai alyvuogių aliejaus + apšlakstymui
1 nepilno v. šaukšto druskos
žiupsnelio rupios druskos pabarstymui
kelios šakelės šviežio rozmarino

Sumaišome visas mieles su 100 g. vandens ir 4-5 v. šaukštais miltų. padedame šiltai, kad pakiltų.
Dubenyje išmaišome persijotus miltus, druską.
Supilame pakilusias mieles ir minkant pilame likusį šiltą vandenį bei alyvuogių aliejų.
Suminkome tešlą, ji turi būti pakankamai skysta. Uždengiame rankšluostėliu ir paliekame šiltoje vietoje pakilti 1-2 valandoms. (Tam puikiai pasitarnauti gali orkaites šilto oro funkcija, pasirinkus 30 C).
Perminkome tešlą ir paliekame uždengę dar 30 minučių, kad paliktų.
Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi (arba, jei pasitikite neprikibimu netiesiame nieko) ir sudedame pakilusią tešlą, paskirstome per visą paviršių ir paliekame paskutinį kartą pakilti apie 15 min.
Rankas suvilgome aleijumi, atsargiai įspaudžiame paviršiuje duobutes, apibarstome rozmarino lapeliais bei rupia druska, paviršių apšlakstome alyvuogių aliejumi.
Kepame 200 – 210 °C įkaitintoje orkaitėje apie 30 – 35 minutes.

P.S. Jei norite autentiškesnio skonio, reiktų duonelę fermentuoti per naktį tai:10 g. mielių ištirpinkite 150 g. šiltame vandenyje ir įberkite 120-150 g. miltų. Viską išmaišykite ir palikite, kad pakiltų 12 valandų. Po to viską darykite kaip toliau nurodyta.

Šaltinis: http://www.neringa-blogas.com/kulinarija/salti-uzkandziai/klasikine-focaccia.html

Kategorija: Gaminta pirmą kartą
9,5/10
Ar gaminsiu dar kartą? Taip. Tik kepsiu kiek trumpiau.

Pietūs senoviškai - jautienos troškinys su daržovėmis

2011-05-19T22:58:00.000+02:00

Ar darbo dienomis grįžtate pietauti į namus?
a) Taip;
b) Kartais;
c) Ne;
d) N/N

Kaip dėliojasi gyvenimas? Diena prilimpa prie dienos. Iš įpročio mes vertinam ką žinom ir pažįstam. Saugumo jausmas užvaldo ir besinori nieko keisti. Paskui susivoki, kad nebemoki prisistatyti nepažįstamiems. Žinomos ir intuityviai nujaučiamos prisistatymo strategijos nunyksta nenaudojamos.

Ir ką darysi, kai vieną dieną galbūt vėl pajausi naujų veidų alkį?... Tyliai rysi akimis juos. O pats išliksi kietas ir neįminamas? Ar griūsi stačia galva pasitikdamas naujus potyrius? Lyg kolekcininkas drugelius, persmeigsi prisiminimų vinukais sutiktus ir pažintus žmones, ir būsi ramus - misija įvykdyta.

3- 4 porcijos

jautienos gabalėlio 500 g.
cukinijos vidutinio dydžio;
1 svogūno;
1-2 skiltelės česnako;
1 paprika;
1 skardinė konservuotų pomidorų;
10 pievagrybių;
prieskonių (džiovintų petražolių, maltų pipirų).

Mėsą supjaustome juostelėmis, apkepiname;
Užpilame vandens ir patroškiname;
Susmulkiname svogūną ir česnaką ir apkepiname;
Supjaustome papriką ir cukiniją juostelėmis ir dedame kepti kartu su mėsa;
Sudedame nuplautus ir per pusę perpjautus pievagrybius;
Sudedame susmulkintus troškintus pomidorus;
Sudedame prieskonius ir troškiname.

Šaltinis: sava interpretacija remiantis http://www.neringa-blogas.com/kulinarija/mesos-patiekalai/jautienos-troskinys.html

Kategorija: Gaminta pirmą kartą.
10/10
Ar gaminsiu dar kartą? Taip.

Saulėtos sekmadienio popietės akcentas - keptas Brie sūris su migdolais ir rozmarinais

2011-05-16T09:22:00.000+02:00

Ar mėgstate maistines naujoves?
a) Taip;
b) Kartais;
c) Ne;
d) N/N

Nutįsęs saulės spindulys pro debesų properšą, nuskaidrina dieną. Susitikimas su seniai matytais draugais praturtina bendravimu ir gera nuotaika dieną. Mažų dalykų, įspūdžių ir nuotaikų variacijos suteikia laimės ar bent jos iliuziją. Pamatyti išsiskleidusį naują žiedą, užsikrėsti vaiko juoku, pabūti pačiu savimi, paliekant kaukių kolekciją dūlėti spintoje - taip maža, ir tuo pat metu taip daug.

brie sūrio;
1-2 šaukštai kapoto šviežio rozmarino;
50-60 g migdolų;
2-3 šaukštai skysto medaus.

Įkaitiname orkaitę iki 180 C.
Susmulkiname migdolų riešutus arba naudojam migdolų plokšteles.
Medų sumaišome su smulkintu šviežiu rozmarinu ir riešutais.
Sūrį dedame ant folijos ir iš jos suformuojame lyg dubenėlį.
Ant viršaus uždedame riešutų, rozmarinų ir medaus masę.
Kepame apie 20 min.

p.s. mums labai patiko užsitepti ant naminės duonelės (prie balto vyno taurės).

Šaltinis: http://www.zaidimuaikstele.lt

Kategorija: Pirmą kartą gaminta
10/10
Ar gimčiau dar kartą? Taip.

Saldžių dainų saldainiai

2011-05-15T20:23:00.000+02:00

Ar žiūrėjote Euroviziją?
a) Taip;
b) Ne.

Eurovizija. Nepažiūrėjęs nieko neprarasi. Pažiūrėjęs nieko ypatingai negausi. Gal tik ramų vakarą su kompanija prie TV. Galimybę įsijausti į kritikų vaidmenį. Pasijuokti iš šou klounados. Na ir gal dar menka proga pabūti patriotu. Sėdėti iki išnaktų, kad pamatytum LT vėliavą, kad išgirstum LT vardą. O, kad laukimas neapkarstų, saldžių dainių vakarui - saldūs naminiai saldainiai

100 g šokoladinių (riešutinių) vaflių;
150 g lazdyno riešutų;
200 g riešutinio kremo (Nutella ar panašaus) ;
150 g juodojo šokolado ;
1 v. š. bekvapio aliejaus;

Riešutus ~10 minučių paskrudiname iki 180° C įkaitintoje orkaitėje (arba sausoje keptuvėje) ir pravėsusiems nuvalome luobeles ;
Pasilikame sveikų (apie 30) riešutų įdėti į saldainių vidų, o likusius stambiai sukapojame.
Vaflius susmulkiname, tą galima padaryti tiesiog su šakute;
Suberiame susmulkintus riešutus;
Sudedame riešutinį kremą ir masę gerai išmaišome.
Suformuojame rutuliukus į vidurį įdėdami po riešutą.
Turėtų gautis apie 30 rutuliukų, priklausomai nuo jų dydžio. Paruoštus rutuliukus apie valandą pašaldome šaldytuve, kad sustingtų.
Šokoladą ant silpnos ugnies ar vandens garų vonelės lydome ir maišome su aliejumi, kol gausis vientisa lygi masė.
Saldainius po vieną merkiame į šokoladą, dedame ant kepimo popieriaus (arba į popierinius krepšelius) ir leidžiame šokoladui sustingti (šokoladas greičiau sustings šaldytuve).
Skanaus!

Šaltinis: http://www.sonatinos-receptai.lt/2011/03/saldainiai-ferrero-rocher.html#comments

Kategorija: Gaminta pirmą kartą.
9,5/10
Ar gaminsiu dar kartą? Taip.

Dalykai, kurie nesikeičia - varškės apkepas

2011-05-13T22:10:00.000+02:00

Ar galėtumėte įvardinti tris dalykus, kurie Jums patiko prieš 10 metų ir vis dar patinka dabar?

a) Taip, ir jų būtų daugiau nei trys;

b) Taip, galėčiau;

c) Galbūt, labai ilgai pamąstęs;

d) Tikrai ne;

e) N/N

Mes, žmonės, dažnai sukuriam tam tikras klišes, pusfabrikačius plačiąja prasme, kad tik palengvintume sau gyvenimą - man tinka raudona, netinka mėlyna, tinka trumpa plaukų šukuosena, tinka, patinka, skonis.... Sutraukiam, išgryninam mintis, kad tik būtų kuo paprasčiau priimti sprendimus, įvertinti situacijas ir tt. Turim gatavus atsakymus į klausimus - kokia tavo mėgstamiausia knyga (?), koks mėgstamiausias rašytojas (?), koks maistas (?), kokia kavinė (?), koks filmas (?). Gauti atsakymai, lyg burtažodžiai kuria mums juos pasakiusio žmogaus portretą. Rasti bendrumai suartina, skirtumai - nutolina. Studijų metais tą apklausą buvau sutraukusi iki kertinių klausimų - ar patinka/ko Lars von Trier filmas Prieš bangas? ar patinka/ko Škėmos ,,Balta drobulė"? ir ar patinka/ko O. Koršunovo režisuoti spektakliai? Jei atsakymai ,,Taip" - mes draugai amžinai :)...

Dalykai, kurie nesikeičia- vaškės apkepas

500 g varškės;
4 kiaušiniai;
50 g sviesto;
2-3 valg. šaukštai cukraus;
2-3 valg. šaukštai manų kruopų;
0,5 pieno
vanilinio cukraus.

Manų kruopos užpilame pienu ir paliekame, kad išbrinktų;
Kiaušinių tryniai išsukame su cukrumi;
Sudedame varškę;
Nedideliais gabalėliais supjaustytą sviestą (arba jį išdėliojame jau supylę į kepimo indą ant masės viršaus);
Manų kruopos ir viską labai gerai išmaišome;
Išplakame kiaušinių baltymus iki standžių putų ir lengvai išmaisome;
Sudedame į sviestu pateptą ir džiūvėsiais (arba manais) pabarstytą kepimo indą;
Kepame orkaitėje 25-30 min 180 C.
Skanaus.

Šaltinis: Lietuvių valgiai, 1984.

Kategorija: nuolat gaminamas patiekalas

Smulkiosios motorikos ugdymas - mielinis avinėlis

2011-05-08T12:20:00.001+02:00

Ar vaikystėje mėgote žaisti su plastelinu?

a) Taip;

b) Ne;

c) N/N

Į žydinčią pievą atklydo avinėlis. Jis šokinėjo, siautė, mekeno - baidė drugelius ir bites. Šios ypač pasipiktinusios zyyyyzė: "Ką jis sau galvoja, visas gėles ištryps. Koks neišauklėtas. " Bet kam rūpi išsiauklėjimas, kai nuotaika gera ir norisi siausti. Kai norisi šokinėti iki debesų. Kai visi aplinkinių zyzalai pro vieną ausį įeina, pro kitą išeina. Kai esi laisvas, nepriklausomas, laimingas. Be-be- beeee! Zyzkite kiek tinkami - mano gyvenimas šiandien puikus!

Tešlai:

Šilto pieno 200 ml.
Sviesto 100 gr.
Kiaušinis
Rudojo cukraus 100 gr.
Vanilinio cukraus 1 maišelis (7 g)
Apelsino žievelė
Žiupsnelis druskos
Miltų (N 405) 500 gr.
Sausų mielių 1 pakelis (7g)

Papuošimui:

Trynys 1 vnt.

Baltymas 1 vnt.
Pieno 1 šaukštelis
Lazdyno riešutas 1 vnt.
Cukraus pudra (jei norite pabaltinti)

Į duonkepės indą sudedame tešlos produktus iš eilės - pienas, sviestas, kiaušinis,cukrus, miltai, mielės;
Pasirenkame duonos minkymo programą.
Iškilusią tešlą kočiojame ant kepimo popieriaus;
Nusipiešiame avinėlio trafaretą;
Apsibrėžiame jį ant iškočiotos tešlos, ir išpjauname;
Išplakame kiaušinio baltymą ir aptepame ten kur bus "kailis";
Iš likučių darome nedidelius rutuliukus ir aplipiname "kailį";
Išplakame kiaušinio trynį su pienu ir aptepame kepinį;
Įdedame riešutą - akytę;
Kepame 180 C 30 min.
Skanaus.

Šaltinis: http://skanusgyvenimas.blogspot.com/2011/04/velyku-avinelis.html?showComment=1304106535557#c6860485282087789833

Kategorija: pirmą kartą.
9/10
Ar dar gaminsiu? Taip.

P.S. Rutuliukus lipdė dukrytės, joms labai labai patiko toks darbas.

Kantrybės testas - želė tortas

2011-05-06T11:50:00.000+02:00

Įvertinkite savo kantrybę 10 balų skalėje:

1-2-3-4-5-6-7-8-9-10

Ommm Ommmm aš kantrus, aš ištvermingas. Ommm Ommmm....
Būna kantrūs žmonės, būna kruopštūs žmonės, kurie moka "knisinėtis", "knibinėtis" ilgai, sąžiningai, kol pasiekia norimą rezultatą. Pagarba jiems. Pagarba jiems kuo dideliausia. Šitoj vietoj man kantrybės maža.
Pirmas bandymas su želė tortu dukros dideliu prašymu. Užtrukau pusę dienos :). Na, kitą kart, kai prisiruošiu, bent jau laiką mokėsiu racionaliau paskirstyti.

p.s. vaikams patiko labai :) jau turiu užsakymų dar ir dar gaminti :) matyt teks ugdyti kantrybę.

Kai už lango sninga žiedlapiais - Tuno salotos

2011-05-06T11:35:00.000+02:00

Ar už lango matote žydinčius sodus?

a) Taip;

b) Ne;

c) N/N

Man patinka miestas rytais. Kai jau praūžęs didysis bumas skubančiųjų į darbus, bet iškilęs įpareigojantis gyvenimo tempas. Kai visur jaučiamas tam tikras susikaupimas dienos darbams, įvykiams, veikloms. Kiekvieno ryto rutina parodanti kasdien vis kitą miesto veidą. Jei vakar akino dangoraižių stiklų atspindėti saulės blyksniai, šiandien matai žygiuojančius praeivius apsiginklavusius skėčiais, merginas apsimovusias stilingais gėlėtais, raštuotais botais, rytoj tikriausiai jau galėsi pamatyti pilnai pražydusias sakuras... Reikia pasidžiaugti kiekvienu gyvenimo momentu, net jei tavo vairavimo stilius neįtinka moteriškei iš nupiepusio geltono automobiliuko su išdaužtu priekiniu žibintu.
Tad pažiūrėkite pro langą, tikėtina, kad net ofisų kvartaluose žydi medžiai.

4 -3 porcijos

skardinė konservuoto tuno savo sultyse (apie 170g)
5-6 nedideli pomidorai;
agurkas (trumpavaisis);
nedidelis avokadas;
5 -6 ridikėliai;
1 saliero lapkotis;
salotų lapų (naudojau rinkinį su rukola, cikorija, špinatais);
1-2 česnako skiltelės;
2-3 šaukštai alyvuogių aliejaus;
moliūgų sėklų;
1 šaukštas žaliosios citrinos sulčių;
pipirų

Supjaustome daržoves - agurką, pomidorą, avokadą, salierą, ridikėlius;
Sudedame į dubenį tuną (nusunkiame), pjaustytas daržoves ir salotas (galima dėti sluoksniais į dekoratyvų dubenį);
Padažui suplakame alyvuogių aliejų, citrinos sultis, susmulkintą česnaką, pipirus ir apšlakstome salotas.
Prieš valgant išmaišome.
Skanaus.

Šaltinis: A.Agatston Pietų paplūdimio dieta, 2005

Kai alkanas pilvas urzgia - vištienos salotos

2011-05-05T21:15:00.000+02:00

Ar po darbo grįžę namo gaminate vakarienę?

a) Dažniausiai taip;

b) Dažniausiai ne, užkandu ką esu nusipirkęs/usi;

c) Ne, grįžtu pavalgęs/nevakarieniauju;

d) N/N

Kartais jau nežinai kuo tikėti - protu ar intuicija, racionalumu ar širdies balsu. Kartais taip norisi plaukti pasroviui. Gal tai vadina pasikliauti likimu. Kartais, kai galva sukasi nuo svarstymų už ir prieš, tereikia sustoti ir atsakymas pats randasi. O kartais reikia imti likimo vadeles į savo rankas ir porą kartų krestelėti bizūnu, tegul ir niekam į kailį, tegul ir vardan įspūdžio.

Kai pavasaris neatėjęs išeina. Kai pilvas suokia serenadas po dienos darbų, rūpesčių ir reikalų. Greita, truputį šilta ir skanu.

4 porcijos (2 suaugusiems, 2 vaikiškos)

500 g. vištos krūtinėlės;
2 šaukštai migdolų skaldytų;
2-3 pomidorai
salotų lapų;
2 skilteles česnako;
agurko;
paprikos;
citrinos sulčių;
alyvuogių aliejaus;
grustų pipirų;
druskos.

Vištos krūtinėlę supjaustome, apibarstome prieskoniais, česnaku, migdolais ir iškepame;
Supjaustome pomidorus, agurkus, papriką, česnaką;
Apšlakstome citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi;
Sudedame iškepusią vištieną.
Skanaus.

Kategorija: dažnai gaminamas patiekalas

Emilija Halanda ir Karolina nori vakarienės- bulvių laiveliai garpuodyje

2011-05-03T18:00:00.000+02:00

Ar jūs vaikystėje žaidėte "namus"?

a) Taip, tai vienas ryškiausiai prisimenamų žaidimų;

b) Taip, žaizdavau;

c) Taip, bet labai retai, nemėgau to žaidimo;

d) Nežaisdavau, ar bent jau neprisimenu;

e) N/N.

Emilija Halanda su Karolina išvyko stovyklauti. Su didžiuliais krepšiais jos sunkiai puškavo kol nusileido laiptais į pirmą aukštą. Jos nešėsi pagalves, dekius, vežimėlį su lėlėmis. Gerai, kad stovyklavietė buvo visai netoliese - viduryje svetainės. Dekis su dora buvo patiestas ant grindų, kai nelauktai atėjo naktis ir reikėjo eiti miegoti. Todėl skubiai iš krepšių buvo ištrauktos knygos. Juk negali užmigti be pasakos prieš miegą... Netrukus pasigirdo ramus knarkimas, kuris tęsėsi kokią minutę, kai suskambėjo skardus Emilijos Halandos balselis - "jau diena" ir čia pat griežtas sesės atsakymas: "Aš pasakysiu, kada bus diena".

p.s. Anelijos Marijos šios dienos susigalvotas pseudonimas Emilija Halanda; Austėjos -Karolina.

6 vidutinio dydžio bulvės;
300g maltos mėsos;
mažas kiaušinis;
šaukštas manų kruopų;
druskos;
petražolių;
svogūno;
tarkuoto sūrio.

Bulves nuskutame ir išskaptuojame vidurį, palikdami dugną.
Įtriname bulves druska.
Paruošiame faršą: į maltą mėsą sudedame lengvai išplaktą kiaušinį, manų kruopas, pakepintą svogūną, druską, prieskonius.
Paruoštu faršu įdarome bulves.
Dedame į garų puodą ir troškiname ant garų 25-30 min.
Prieš valgydami apibarstome tarkuotu sūriu.

Šaltinis: Iš vaikystės prisiminimų.

Kategorija - vaikystės patiekalas.

Sicilietiškas trošknys Lietuvoje-kur lietūs lyja

2011-05-01T15:21:00.000+02:00

Ar jūsų nuotaikas įtakoja orai?

a)Taip, labai dažnai;

b) Taip, dažnai;

c) Kartais;

d) Retai;

e)Niekada;

f) N/N

Ar teko girdėti, kaip kapsi lietus į skardinį stogą? Kap kap. Kaip teška lietus į langus ir šniokščia vėjas?... Saulės sukurta giedra, optimistinė nuotaika griet dingsta užleisdama vietą melancholijai. Iškart norisi šilumos ir jaukumo, židinio ugnis išpildo tą norą bent kuriam laukui. Lyg netyčiom sušmėžuoja mintys, o kad gyventume ten, kur visada šilta, kur saulėtų dienų daug daug, ar bent pakankamai daug. Sicilietiškas trošknys Lietuvoje, kur lietūs lyja

2 stambiai pjaustyti baklažanai;
1 šaukštas džiovintų raudonėlių;
žiupsnis jūros druskos;
žiupsnis šviežiai grustų juodų pipirų;
1 smulkiai supjaustytas raudonasis svogūnas;
2 nuluptos ir smulkiai supjaustytos česnako skiltelės;
2 nuplautų, numirkytų ir nukoštų sūdytų kaparių;
kelios žaliosios alyvuogės;
5 dideli sunokę pomidorai;
2 šaukštai žolelių acto;
skaldytų ir pakepintų migdolų;
šviežių kapotų petražolių.

Baklažanus supjaustome didokais gabaliukais ir apkepiname su trupučiu aliejaus ant didokos kaitros 5 min.(Paskleidžiame baklažanus vienu sluoksniu, jei keptuvė mažoka, kepame kelis kartus.)
Suberiame raudonėlius.
Pasūdome;
Kai baklažanai pagelsta suberiame svogūnus, česnakus ir petražoles.
Sudedame kaparius ir alyvuoges;
Apšlakstome actu;
Kai actas išgaruoja sudedame smulkiai pjaustytus pomidorus ir patroškiname apie 15 min.
Pagardiname druska, pipirais, actu - pagal skonį.
Patiekiame apibarstyta kapotomis petražolėmis ir kepintais migdolais.

Šaltinis: Oliver J. Mano Italija, 2009

Kategorija: Gaminta pirmą kartą

8/10

Ar gaminsiu dar kartą? Galbūt.

Tiramisu tortas (?) - ir jokiu žalių kiaušinių (?)

2011-04-30T10:36:00.000+02:00

Ar jūs tikite prietarais, pikta akim, nužiūrėjimais?

a) Taip;

b) Kartais;

c) Ne;

d) N/N

Ar jūs tikite prietarais, nužiūrėjimais, pikta akim ir panašiai? Racionalus protas be jokios abejonės šaukia, kad tuo tikėti negalima, nereikia, neracionalu, bet ar tikrai nebūna, kad bent akimirką patikite, kad yra kažkas, kas priverčia patikėti... Ar nebūna, kad apsilankius vienam žmogui būtinai kas nors negero nutinka namuose - genda indaplovė, dūžta indai, kažkas plyšta, užsikemša? Ar nebūna, kai sutikus ir pasikalbėjus su kokiu nors žmogum būtinai kas nors nepasiseka, imi sirgti, kai net gamindamas kalbi apie jį- vieni plikyti sausainiai neiškyla, o kita partija užsidega kepimo popierius? Tai ar jūs tikite tuo? Prisipažinsiu man kartais norisi tuo tikėti, juk taip daug lengviau pateisinti savo nesėkmes. Ar pasižiūrite į veidrodį, jei ką pamiršę grįžtate namo, prieš vėl išeidami? Ar bijote juodų kačių? Ar tikite skaičių magija?

Sako, prietaruose slypi ne tik pliki draudimai, bet užkoduotos pasislėpusios visai rimtos priežastys... Nujunkyti kūdikį reikia rudenį krentant lapams, nes... kažkas ten bus super, ir ne kitu metų laiku. Pasirodo logika teisinga - vasarą karšta, greičiau genda maistas, o motinos pienas ne, taip vaikas apsaugomas nuo apsinuodijimo.

Biskvitams:

6 kiaušiniai
130 g cukraus
70 g miltų
60 g krakmolo
250 g. biskvitinių pirštelių

1. Trynius ištriname su 50 g cukraus iki baltų putų.
2. Baltymus išplakame su likusiu cukrumi iki standžių putų.
3. Persijojame miltus ir krakmolą, beriame į kiaušinius ir išmaišome.
4. Dalimis sudedame išplaktus kiaušinių baltymus ir atsargiai išmaišome iki vientisos konsistencijos masės.
5. Supilame tešlą į kepimo popieriumi ištiestą 24 cm. (arba mažesniame,t ada nereiks apipjauti kraštų)skersmens kepimo indą ir kepame iki 180 C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 20 – 25 minutes.
6. Atvėsiname ir perpjauname į tris dalis (turėsim tris biskvitus).
7. Biskvitų kraštus apipjauti taip, kad jie būtų 20 cm. skersmens, jei kepėte didesnėje formoje.

Drėkinimui:

1/4 puodelio maltos netirpios kavos
1 puodelis verdančio vandens
1/3 puodelio saldaus vermuto
2 valg.š. smulkaus cukraus

Kavą užplikome verdančiu vandeniu, palaikome kelias minutes ir nukošiame (arba tiesiog iš kavo aparato paruošiame dvigubą espreso).
Sumaišome su cukrumi ir saldžiu vermutu.
Ataušiname.

Kremui:

2 arb.š. želatinos;
150 g kreminio sūrio (naudojau President trintą varškę);
1/3 puodelio cukraus pudros;
250 g mascarponės;
1,5 arb.š. romo esencijos;
300 ml riebios grietinėlės.

Želatiną išbrinkiname 2 valg .š. šalto vandens ir ištirpiname pakaitinus ant vandens garų. Ataušiname.
Kreminį sūrį (varškę) išplakame su cukraus pudra iki vientisos masės.
Sudedame mascarponę;
Supilame romo esenciją;
Supilame želatiną ir viską gerai išmaišome.
Grietinėlę išplakame iki standumo ir įmaišome į sūrio masę.

Torto surinkimas:

Torto formos bortelius (24 cm. skersmens) šiek tiek patepame riebalais ir statome ant torto lėkštės.
Biskvitinių pirštelių galus nupjauname taip, kad piršteliai liktų 7 cm. ilgio.
Ant lėkštės dedame vieną biskvito sluoksnį, sulaistome jį paruoštu kavos sirupu.
Imamepo vieną pirštelį, padrėkiname jo plokščiąją pusę į kavos sirupą ir sustatyti paruoštoje formoje (aplink bortelį) nupjautuoju galu į apačią, sudrėkinta sausainio puse į torto vidų. (Pastaba: piršteliai sudėliojami į tarpą, likusį tarp biskvito ir bortelio).
Išdėliojus pirštelius, ant pirmojo biskvito sukrečiame trečdalį kremo, išlyginame ir uždedame antrąjį biskvitą. Jį taip pat apšlakstome kavos sirupu ir vėl sudedame dar vieną dalį kremo. Uždedame trečiąjį biskvitą, sudrėkiname ir ant viršaus lygiai paskleidžiame paskutinį trečdalį kremo.
Tortą per naktį pašaldome.
Papuošiame pagal fantaziją ir norus.

Šaltinis: http://sauletavirtuve.wordpress.com/2009/09/22/tiramisu-surio-tortas/

Kategorija: Gaminta pirmą kartą.

10/10

Ar gaminsiu dar kartą? Taip.

Kad nesinorėtų būti balerinomis - Tortas ale Rafaelo

2011-04-28T16:51:00.000+02:00

Ar jūs vaikystėje norėjote būti balerinomis?

a) Taip;

b) Ne;

c) Neprisimenu;

d) n/n

Rafaelo saldainiai ir balerina - reklamos sukurtas ir įdiegtas įvaizdis, kuris greičiausiai neturi nieko bendro su realybe. Būti balerina - tikėtina dažnos mergaitės svajonė, tokia tolima ir dažnai realizuojama tik pastrypinėjimais prieš veidrodį ant pirštų galiukų. Tiesa, šiandien tos svajonės praktinė realizacija įmanoma ir labai paprastai ir greitai - kas suskaičiuos kiek Vilniuje veikia baleto mokyklų ir studijų, būrelių, kur vaikai jau nuo keturių metų gali realizuoti savo (o gal dažniau tėvų) norus ir svajones būti balerinomis, tegul ir ne tikrai, tegul ir tik treniruočių metu pleventi baltais sijonėliais (ten kur lankė dukra berniukų nebuvo, todėl nežinau kaip jie rengiasi).

Rafaelo tortas ir balerina... Tikėtina, kad jei dažniau valgysi šį tortą, būvimas balerina gali ir likti tolima nerealizuojama svajone, jau tokia didelė pagunda tas tortas, skani pagunda, kur nuostabiai susipina grietinėlės švelnumas, kondensuoto pieno saldumas, kurie čia pat nuplaunami citrinos gaiva.

Kad nesinorėtų būti balerinomis - Tortas ale Rafaelo

Biskvitams:

5 dideli kiaušiniai;
230 g cukraus;
1 arb.š. vanilės esencijos;
65 g aliejaus;
230 g miltų;
20 g kepimo miltelių.

Kiaušinius išplakame su cukrumi ir vanile, kol masė tris kartus padidės ir pabals (apie 5 minutes).
Toliau plakant, silpna srovele supilame aliejų, minutę paplakti.
Sudedame miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir persijotus, ir lengvai išmaišome nuo dugno link viršaus, kol masė taps gražiai vientisa.
Gautą masę supilti į 23 cm. skersmens apvalų riebalais išteptą kepimo indą ir kepti iki 190 C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 35 minutes (arba išskleidžiamoje torto formoje su įtiestu kepimo popieriumi).
Atvėsiname ir perpjauname keturias dalis – turėsime keturis plonus torto biskvitus.

Kremui:

1 indelis (385 g) kondensuoto pieno
180 g sviesto (82 proc. riebumo)
450 g grietinėlės (36 proc. arba bent 35 proc. riebumo)
2 pakeliai grietinėlės standiklio
50 g kokoso drožlių

Grietinėlę šiek tiek paplakame, supilame grietinėlės standiklį ir išplakame iki standumo.
Padedame į šaldytuvą.
Kambario temperatūros sviestą išsukame su kondensuotu pienu (šiuos produktus geriausia per naktį palaikyti toje pačioje kambario temperatūros vietoje).
Supilame kokoso drožles, gerai išmaišome.
Paruoštą masę pusvalandžiui dedame į šaldytuvą.
Po pusvalandžio į sviestinį kremą sudedame grietinėlę ir šias mases neskubėdami išplakame iki vientisos konsistencijos.

Biskvitų sulaistymui:

200 g vandens
2 citrinų sultys
2 arb.š. cukraus

Visus produktus sumaišyti.

Papuošimui:

Biskvitinių sausainių

Torto surinkimas:

Ant lygios lėkštės dedame torto formą.
Jei puošiame kraštelį biskvitiniais sausainiais, iškepti biskvitai turi būti mažesni, nei naudojama forma surinkimui. Biskvitinių sausainių galiukus lygiai nupjauname ir tvorele išrikiuojame pagal tortinės kraštą, (juos rekomenduojama dar trumpam pamirkyti sulaistymui naudojamam sirupe, bet man nei mirkyti, nei nemirkyti jie neskanus - tik papuošimas nevalgomas, tačiau labai patogus papuošimas, kai reik transportuoti tortuką).
Dedame pirmąjį biskvitą.
Jį kiek sulaistome, tačiau mažiau nei visus kitus.
Tepame 1/4 kremo;
Dedame biskvitą, sulaistome.
Tepame kremą ir tt.
Viršutinį sluoksnį užtepame plonu kremo sluoksniu ir pabarstome kokoso drožlėmis.
Atšaldome šaldytuve.
Papuošiame pagal skonį ir poreikį.

Šaltinis: Saulėta virtuvė ir SM

Kategorija: Gaminta pirmą kartą.
Įvertinimas: 9,5/10
Ar dar gaminsiu? Taip.

Ėjo, atėjo ir praėjo Šv. Velykos. Maistas ir šiukšlių dėžė.

2011-04-28T13:20:00.000+02:00

Ar teko išmesti nesunaudoto maisto po švenčių?

a) Taip;

b) Ne, nes kas liko buvo užšaldyta;

c) Ne, nes buvo viskas suvalgyta;

d) N/N

Ar jaučiate pabudimą, atgimimą visos gamtos ir savo jėgų? Kiekvieną dieną vis daugiau žalumos ir naujai pražystančių gėlių. Ar jau pražydo jūsų širdys naujais, atgimusiais jausmais? Ar jau pajutote dvasios polėkį ir aistrą gyvenimui? Velykos šiemet užbūrė nuostabiu oru.

Bet šventės ateina ir praeina. Kas lieka po jų? Norisi prasmingumo, gerų, šiltų atsiminimų, kažko tauraus ir dvasino, bet dažnai, tiesiog lieka tušti stalai ir "bliūdai", perpildyti skrandžiai ir viltys, kad kitą kartą bus kitaip.

Languotą prijuostę šį kartą riši Villa-alps ir jos pasiūlyta tema Maistas ir šiukšlių dėžė. Tema pošventinė tikrai labai labai.

Kaip sekėsi numatyti kiekius? Turite talentą apskaičiuoti kiek reikia, kad nebūtų per daug ir per mažai? Būkim biedni, bet teisingi - labai dažnai maisto po švenčių lieka.

Nežinau iš kur išmoko, bet mano dukrytės dažniausiai atsisako kitą dieną valgyti tą patį maistą. Na nebent tai būtų mėgiamas patiekalas, bet ir taip rauko nosiukus - jei gamini tą patį iš naujo, viskas ok.

Žinau, kad išmesti maistą yra neekologiška, negerai gal net nemoralu. Bet savęs versti šiukšlių dėže taip pat nesiruošiu. Todėl užsilikę ir įtarimų dėl savo kokybės keliantys produktai pas mus yra išmetami. Kadangi man daugiau būtingas minimalizmas nei maximalizmas, tai prigaminto maisto lieka retai. Tačiau po didesnių švenčių lieka. Jei lieka skanūs patiekalai - juos priglaudžiame šaldiklyje.

Tačiau mano istorija apie maistą ir šiukšlių dėžę šiandien kiek kitokia. Ji siejasi ir su rekomendacijom ir jų patikimunu. Taigi mums rekomendavo kavą ( iki tol mes kavos pupeles užsisakinėjome tiesiogiai iš platintojų), kurios galima nusipirkti prekybos centruose - neva kam permokėti. Taip ir padarėme. Tačiau... skūpas moka du kartus. Kava buvo tooookio skonio, kad tik nemylimus svečius gali tokia vaišinti - kad greičiau išeitų. Ir jau buvau susiruošusi su griausmais ir keiksmais jas mesti į šiukšlių dėžę, kai ekologijos mados paakinta pasidomėjau natūraliais margučių dažymo būdais. Ogi pasirodo vienas jų - virti kiaušinius kavoje. Štai kur buvo puikiai pritaikyta neskaniosios kavos pupelės - iš jų padaryta kava, o joje virė, burbuliavo kiaušiniai įdėti į medžiaginius maišelius kartu su sėmenimis, aplipinti lapeliais ir pan. - visus dekoravimo darbus dirbo mano pagalbininkės, todėl meninis lygis yra 4-6 m lygio :).

Garų puodo stebuklai - šokoladinis pyragas

2011-04-17T08:03:00.000+02:00

Ar jūs tikite stebuklais?
a) Taip;
b) Truputėlį;
c) Neatmetu tos galimybės, kad jie būna;
d) Ne;
e) N/N

Nereikia stebuklų verčiančių iš kojų, apskriejančių visą pasaulį per kelias valandas, kad tikėtum tuo, kas iš pirmo žvilgsnio neįmanome. Stebuklų mažyčių, bet kuo tikriausių stebuklų vyksta kiekvieną dieną, visai šalia mūsų, tereikia plačiau atsimerkti, atidžiau apsižvalgyti. Ar ne stebuklas, kai iš mažos sėkliukės išauga didžiulis medis? Ar ne stebuklas, kai skleidžiasi rožės žiedas? Ar kiekvienam tėvui, motinai jų vaikai - nėra didžiausias pasaulyje stebuklas?
Maži stebuklai virtuvėje, kai idealiai iškyla tešla, kai sausainiai sutirpsta burnoje, kai tobulai susižaidžia skoniai, maži stebuklai garų puode. Stebuklų daugiau nei pakankamai,kad jai privalėtum tikėti.

180 g sviesto arba aliejaus; (90 g sviesto arba aliejaus;)
1 puodelis cukraus (237 ml);(120 ml cukraus);
½ skardinės sutirštinto pieno be cukraus;(2 dideli šaukštai sutirštinto pieno be cukraus);
2 kiaušiniai;(1 kiaušinis);
1 puodelis miltų;(120 ml miltų);
100 ml kakavos miltelių;(3 šaukštai kakavos miltelių);
1 a.š. kepimo miltelių; (0,5 a.š. kepimo miltelių);
keli lašai vanilės ekstrakto; (vanilinio cukraus).

Kepiau garų puodo inde skirtame ryžiams. Jis mažėlesnis, todėl naudojau pusė normos, naudotos proporcijos skliausteliuose.

Išmaišome cukrų, pieną, vanilės ekstraktą ir aliejų. (Jeigu naudojamas sviestas, pirmiausia jį ištirpinti. )
Sudedame kiaušinius ir išplakame.
Miltus sumaišome su kakavos milteliais ir išsijojame;
Įberiame kepimo miltelius.
Sausus produktus maišydami supilame į kiaušinių plakinį. Maišome tiek, kad susijungtų birūs produktai su skystais, bet daug neplakame.
Gautą tešlą supilame į sviestu išteptą indą, uždengiame folija ir virti garuose 45 (35 ) minutes (mano garų puode dengti nereikėjo, nes garai kondensuojasi ir nubėga nepatekdamas į kepinį).
Atšaldžius galima dekoruoti šokolado ar karamelės glajumi.

Šaltinis: http://www.forellesreceptai.lt/garuose-ruostas-sokoladinis-pyragas (yochana’s cake delight)

Kategorija: Pirmą kartą gaminta.
10/10
Ar gaminsiu dar kartą? Taip.

Grafo Montekristo salos lobiai - grikių košė. Košių savaitei

2011-04-13T08:32:00.000+02:00

Ar jūs mėgstate košes?

a) Taip;

b) Ne;

c) Tik retai ir nedaugelį;

d) n/n

Sako tarybiniais laikais grikiai buvo viena iš deficitinių prekių. Kažkodėl iš vaikystės jų neprisimenu, gal tiesa apie tuos deficitus. Žinojau, kad egzistuoja kažkokia, neva neįmanoma valgyti košė. Norite tikėkite, norite ne, jos pirmą kartą sąmoningai paragavau vasarą po 10 ar 11 kl. katalikiškoje stovykloje. Oi kaip ji (košė) man nepatiko (stovykla irgi, po trijų dienų pabėgome, nes ten buvo toks kiekis fanatizmo, kad reikėjo arba jam pasiduoti arba bėgti)...

Sako nuo meilės iki neapykantos vienas žingsnis ir atvirkščiai. Matyt taip ir nutiko - dabar grikių košė tai - vienintelė mano mėgiama košė. (Na, katalikiškos stovyklos... Matyt organizuosiu senatvėje :))

2 - 3 porcijos

1 stiklinė grikių;
30 g sviesto;
vandens;
druskos;
fermentinio sūrio.

Grikius nuplauname;
Sviestą išlydome puode;
Beriame grikius, kiek pakepiname;
Užpilame vandeniu, vanduo turi grikius semti per pora cm;
Uždengiame ir verdame nemaišydami ant nedidelės kaitros 10-15 min (pagal tai kaip mėgstate kietesnius, biresnius ar minkštesnius), nekilodami dangčio.
Pasūdome pagal skonį, išmaišome;
Dedame į lėkštes, jų vidury padarome duobutę, ten sudedama fermentinį sūrį ir jį "užkasame";
Dėmesio, dėmesio - lobio paieškos prasideda;
Skanaus.

Kategorija: mėgiamas patiekalas

Pasiteisinęs ryžtas - garinti baklažanai su mozzarella ir pomidorų padažu

2011-04-11T23:26:00.000+02:00

Ar jūs spontaniška/s?

a) Taip;

b) Ne;

c) Kartais;

d) n/n

Būna spontaniškų veiklų, poelgių, idėjų. Būna išmąstytų, apgalvotų, išanalizuotų veiklų, poelgių, idėjų. Kaip geriau? Jei sulaukiam teigiamo rezultato, džiaugiamės savo spontaniškumu, jei nepasiseka, keikiamės. Kai veikiam viską apmąstę, dažnai išlošiam saugumą, paaukodami netikėtumo intrigą, bet nebūtinai pasiekiame ko norim. Kas bendra tarp šių dviejų strategijų - tai, kad bet kokiu atveju - veikiam. Liūdniausia yra nieko neveikti, nedaryti, tik sėdėti ir žiūrėti kaip kiti aplinkui juda, veikia, daro, išlošia ir pralošia. Kai gyvenimas verda kažkur ten, kur nėra tavęs. Todėl būtinas ryžtas veikti: mažus sprendimus, didelius darbus, spontaniškus ir apmąstytus. Tegyvuoja veikla.

2-3 porcijos

1 vidutinis baklažanas;
1 svogūnas;
2-3 pomidorų;
1 mazzoarellos;
2 česnako skiltelių;
šviežio baziliko (džiovinto iš bėdos);
druskos, šviežiai maltų pipirų (aš truputį įbėriau ir rozmarino su kuminu, mums tiko);
sviesto kepimui (naudojau alyvuogių aliejų);

Baklažaną perpjaunam išilgai ir supjaustom 1-2 cm storio juostelėm.
Įjungiame garintuvą (galima panaudoti ir puodą su įdedamu sieteliu) ir sudedame baklažanus.
Užberiam druskos;
Garinam 10-15 minučių;
Kol baklažanai garinasi, darom padažą:
Smulkiai supjaustom svogūną ir česnaką.
Sudedam į keptuvę ir kepame, kol svogūnai šiek tiek suminkštėja.
Sudedame kubeliais pjaustytus pomidorus (jei erzina pomidorų odelės, galima juos prieš tai panardinti į karšta vandenį, paskui į šaltą ir nulupti ir tada pjaustyti);
Kepam 4-5 minutes, kol pomidorai suminkštėja.
Baklažanus sudedam į lėkštę, užpilam pomidorų, svogūno padažu, suplėšom mozzarellą ir uždedam ant viršaus. Užbarstom šviežiai maltais pipirais ir baziliku.

Šaltinis: http://savaitgaliorendezvous.blogspot.com/2010/06/garintu-baklazanu-salotos.html#comments

Kategorija: Gaminta pirmą kartą;
9,5/10
Ar dar gaminčiau? Taip.

Tam davė, tam davė, o tam ir nebeliko - kalmarai įdaryti baklažanais

2011-04-11T07:55:00.000+02:00

Ar Jūs mėgstate siurprizus?

a) Taip;

b) Nelabai;

c) Ne;

d) N/N

Kokios jūs šeiminikės/kai? Ar daug maisto lieka, kai išeina jūsų svečiai? Tikrai esate buvę pas tokius vaišingus šeimininkus, kai vaišės ant stalo niekada nesibaigia, jos kaip iš gausybės rago yra nuolat papildomos. Bet ar to reikia? Matyt yra didis talentas tiksliai apskaičiuoti kiekius - kad nebūtų per maža (vajej, vajej), kad nebūtų per daug. Kaip dažniau nutinka jums? Ar jaučiate stresą, jei stalas lieka tuščias, o svečiai dar neišeina? "Kokia gėda" sakytų klasikinė šeimininkė/kas. Kaip sakot jūs sau?

Prisipažinsiu, man dažniau pritrūksta, nei lieka... Jei lieka... visada įtariu paruošto maisto skonio blogybes arba nepataikymą į svečių skonį: labiau tradicinį lietuvišką maistą mėgstančius svečius ,,dusini" visokiom egzotikom.
Man visada daugiau kyla klausimų kai lieka, kur dedami tie maisto likučiai, kai išėjus svečiams stalas atrodo, lyg vis dar jų laukiama? Sandėliuojami, kol priverstinai sunaudojami? Išmetami? O kai viskas dingsta, ramu - vadinasi viskas valgoma, skanu.

Ir šį kartą kalmarų buvo per mažai. Juos valgė net mano įtartinai į naujoves žiūrinčios dukros.

Porcijos: 3

4 didesni kalmarai (arba 7 vnt. kalmarai tikrai susitraukia, todėl, ypač perkant LT šaldytus, geriau skirti žmogui po du, vienas į įdarą),
1 didesnis mėlynasis svogūnas,
2 skiltelės česnako,
baklažanas vidutinio dydžio (apie 300 g),
1 nedidelė cukinija (150 g),
raudonoji paprika (150 g),
sauja kapotų šviežių petražolių,
1 kiaušinis,
4 šaukštai maltų džiuvėsėlių (arba manų kruopų 3 šaukštai),
4 šaukštai alyvuogių aliejaus,
2 šaukšteliai kaparėlių,
2 šaukštai alyvuogių (geriau be kauliukų),
pusė stiklinės sauso baltojo vyno,
juodųjų pipirų,
druskos.

Nuvalykite kalmarus. Jei perkate šaldytus, tikėtina, jie jau nuvalyti, tereikia atšildžius išplauti.;

Sukapojame svogūną ir česnaką.

Baklažaną, cukiniją ir papriką supjaustome kubeliais.

Vieną kalmarą supjaustome nedideliais gabaliukais;

Orkaitę įkaitinname iki 180 °C temperatūros.

Keptuvėje įkaitiname 2 šaukštus aliejaus, sudedame svogūnus, česnakus ir trumpai apkepiname;

Sudedame kalmaro gabaliukus, kepame apie 2 minutes.

Sudedame baklažanus, cukinijas ir papriką;

Suberiame druską ir pipirus, įberiame žiupsnelį kapotų petražolių ir kepame apie 5 minutes.

Apkeptas daržoves ir kalmaro gabaliukus susmulkiname su elektriniu smulkintuvu (virtuviniu kombainu).

Įmušame kiaušinį;

Suberiame džiuvėsėlius ir išmaišome.

Įdaru prikimšame kalmaro mantiją (įdaro dedame nedaug, būtina palikti laisvos vietos, nes kepant gana stipriai traukiasi ir jei bus per daug įdaro, gali suplyšti), o jos galą būtinai užsmeigiame mediniu pagaliuku.

Įdarytus kalmarus sudedame į kepimo indą (būtų puiku, jei jis būtų neprikepantis), apibarstome kaparėliais ir smulkintomis alyvuogėmis, druska ir maltais juodaisiais pipirais, apšlakstome alyvuogių aliejumi, supilame baltą vyną ir kepame apie 45 minutes.

Skanaus!

Šaltinis: http://www.isbandytireceptai.com/2010/06/darzovemis-idaryti-kalmarai.html

Kategorija: pirmą kartą gaminta.
10/10
Ar gaminčiau dar kartą? Taip!